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Grãos integrais para bebês e crianças - Por que e como introduzir

Ultima atualização em 23 de janeiro de 2019

Os grãos integrais são uma das melhores fontes de fibras, proteínas e carboidratos que seu filho precisaria como parte de sua dieta saudável. Grãos integrais vêm em diferentes tamanhos, formas, cores e, principalmente, gosto. Existem maneiras típicas de prepará-las tão variadas quanto o local em que são cultivadas. Eles também são ricos em vitaminas e muitos minerais. Os médicos sugerem amplamente que esse alimento deve formar a maior parte da energia para uma criança. Substituir ingredientes refinados por grãos integrais durante o cozimento é uma boa maneira de introduzir as crianças a consumir grãos integrais.

O que s√£o gr√£os integrais?

Um grão de qualquer cereal que contenha as partes farelo, germe e endosperma é conhecido como grão integral. Ao contrário dos cereais refinados que contêm apenas o endosperma, os grãos integrais são uma opção nutritiva para bebês e crianças mais velhas. A camada mais externa do grão inteiro é conhecida como farelo. Contém os nutrientes niacina, tiamina, ferro, zinco e riboflavina. Também é muito rico em fibras. A segunda camada, conhecida como germe, também é conhecida por ser uma boa fonte de vitaminas e proteínas. A terceira camada, conhecida como endosperma, é rica em proteínas e carboidratos.

Por que grãos integrais devem ser dados às crianças?

Os gr√£os integrais est√£o repletos de vitaminas, antioxidantes, fitoqu√≠micos e fibras, essenciais para o crescimento do seu filho. Os nutrientes reduzem as chances de desenvolver doen√ßas cr√īnicas, como doen√ßas card√≠acas, certos tipos de c√Ęncer e at√© diabetes. A fibra nos gr√£os faz com que seu filho se sinta saciado, controlando os lanches.

Quando introduzir gr√£os integrais no seu filho?

Este gr√°fico ir√° orient√°-lo quando introduzir gr√£os integrais ao seu filho

Gr√£os integrais

Faixa etária e frequência
6 meses 1ano 2anos 3 anos
Aveia 3-4 colheres de sopa; 1 – 2 vezes por semana 4 8 colheres de sopa; uma vez por dia 1/4 x√≠cara; todo dia ¬Ĺ x√≠cara todos os dias
arroz castanho ¬Ĺ x√≠cara; 2 vezes por semana 1 por√ß√£o; 1 – 2 vezes por semana 1 por√ß√£o; 1-2 vezes por semana 1 por√ß√£o; 2 a 3 vezes por semana
Pain√ßo ¬Ĺ x√≠cara; 2 vezes por semana 1 por√ß√£o; 2-3 vezes em uma semana 1 por√ß√£o; 2-3 vezes em uma semana 1 por√ß√£o; 2-3 vezes em uma semana

Como introduzir gr√£os integrais na dieta do seu filho?

A chave para introduzir gr√£os integrais na comida do seu filho √© fazer uma escolha saud√°vel e estar atento aos ingredientes que est√£o sendo usados ‚Äč‚Äčnas refei√ß√Ķes que eles comem.

1. Use uma boa mistura de gr√£os

√Č geralmente visto como ben√©fico se voc√™ √© capaz de misturar gr√£os refinados com gr√£os integrais aos seus pratos di√°rios. Essa seria uma boa maneira de apresentar aos comedores exigentes uma textura e sabor ligeiramente mais pesados ‚Äč‚Äčde gr√£os integrais. Atualmente, tamb√©m √© poss√≠vel encontrar arroz integral para beb√™ e cereais integrais no mercado especificamente para crian√ßas menores.

2. Cozimento Saud√°vel

Tente substituir as farinhas refinadas por mais grãos integrais, como espelta, centeio ou trigo integral durante o cozimento. Seu filho é exigente? Substitua metade das quantidades inicialmente para manter o sabor e a textura conhecidos.

3. Opte por alimentos convenientes que n√£o s√£o processados

Com nosso estilo de vida agitado, √© mais f√°cil encontrar consolo no fast food. Mas tente n√£o seguir esse caminho; em vez disso, compre alimentos que sejam convenientes e saud√°veis ‚Äč‚Äčtamb√©m. Apresente aos seus filhos bolachas de p√£o de quinoa ou centeio ou barras de cereal feitas de sementes de gergelim.

4. Dê ao seu dia um começo saudável

O café da manhã é a melhor hora para começar o dia com uma nota saudável. Aveia, pão integral para bebê ou panquecas de trigo sarraceno dão ao seu filho o impulso necessário para realizar todas as suas atividades ao longo do dia. Algumas lojas ainda vendem aveia integral para crianças pequenas.

5. Use sua criatividade para adicionar um prato

Apresentar as crian√ßas a acompanhamentos criativos enquanto eles desfrutam de suas refei√ß√Ķes favoritas √© uma √≥tima maneira de faz√™-las comer alguns gr√£os integrais. P√£o integral com uma sopa ou ensopado √© uma op√ß√£o muito boa para uma refei√ß√£o saud√°vel.

Receitas f√°ceis e saud√°veis ‚Äč‚Äčde gr√£os integrais

Com op√ß√Ķes crescentes de junk food f√°cil dispon√≠veis fora, torna-se uma tarefa assustadora para fazer seus filhos comerem refei√ß√Ķes saud√°veis ‚Äč‚Äče caseiras. Incentivar seu filho a comer alimentos integrais ajuda a desenvolver um h√°bito saud√°vel desde muito jovem. Compartilharemos com voc√™ dicas √ļteis que far√£o com que at√© os comedores mais exigentes se apaixonem por alimentos integrais.

1. Mingau de Aveia

Esta é uma das melhores receitas de grãos integrais para crianças.

Ingredientes:

  • Aveia em flocos: ¬Ĺ x√≠cara
  • Leite: 1 x√≠cara
  • A√ß√ļcar: por gosto

Método:

  • Em uma panela, misture a aveia e a √°gua com o leite.
  • Coloque a panela no fog√£o e aque√ßa em fogo baixo ou m√©dio.
  • Adicione o a√ß√ļcar conforme o gosto.
  • Continue mexendo.
  • A mistura ficar√° espessa em consist√™ncia.
  • Retire do fogo e sirva quente.

2. Khichdi simples

Esta é uma deliciosa refeição de uma panela para o seu bebê.

Ingredientes:

  • Arroz: 2 colheres de sopa
  • Moong Dal: 2 colheres de sopa
  • Sal: Conforme o gosto
  • A√ßafr√£o: 1 pitada

Método:

  • Lave o arroz e o dal em √°gua corrente.
  • Coloque todos os ingredientes na panela.
  • Coloque o fog√£o no fog√£o e leve ao fogo m√©dio.
  • Cozinhe por 3-4 assobios.
  • Descanse por 5 minutos e sirva com uma colher de ch√° de ghee.

Para crianças mais velhas, essas receitas podem ser uma alternativa saudável.

3. Moong Dal Khichdi com legumes

Os legumes são uma boa adição ao Moong Dal Khichdi, pois fornecem a energia necessária para o seu bebê.

Ingredientes:

  • Arroz: ¬Ĺ x√≠cara
  • Moong Dal: ¬Ĺ x√≠cara
  • Sal: conforme o gosto
  • A√ßafr√£o: 1 pitada
  • Ghee: 1tsp
  • Cominho: 1 Tsp

Legumes cortados misturados: ¬Ĺ x√≠cara (cenoura, feij√£o, couve-flor)

Método:

  • Lave o arroz e o dal em √°gua corrente
  • Aque√ßa o fog√£o no fog√£o.
  • Coloque as sementes de ghee e cominho nele.
  • Quando come√ßar a espalhar as sementes de cominho, adicione todos os legumes e refogue-os.
  • Adicione o arroz e o dal e ¬Ĺ x√≠cara de √°gua.
  • Cozinhe por 3-4 assobios.
  • Retire do fog√£o e sirva quente com uma colher de ch√° de ghee por cima (opcional).

4. Idli

S√£o panquecas macias e fofas, com ou sem recheio.

Ingredientes:

  • Massa Dosa: 1 pacote
  • Sal a gosto
  • √ďleo / Ghee: Para lubrificar os moldes idli

Método:

  • Unte os moldes idli com ghee
  • Encha a panela com um pouco de √°gua e coloque-a no fog√£o.
  • Bata bem a massa dosa e misture o sal.
  • Despeje 1 concha cheia no molde idli.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Insira uma faca no idlis e veja se ela sai limpa.
  • Retire o molde do vaporizador e deixe repousar por 5 minutos.
  • Sirva quente com chutney de coco.

Alimenta√ß√£o saud√°vel √© a chave para o crescimento e desenvolvimento geral de uma crian√ßa. Devemos tentar aumentar gradualmente a ingest√£o de gr√£os integrais na dieta de nossos filhos. Lembre-se de procurar o aconselhamento do seu pediatra antes de fazer altera√ß√Ķes ou introduzir novos alimentos na dieta do seu filho.

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