Grãos integrais para bebês e crianças – Por que e como…

Ultima atualização em 23 de janeiro de 2019

Os grãos integrais são uma das melhores fontes de fibras, proteínas e carboidratos que seu filho precisaria como parte de sua dieta saudável. Grãos integrais vêm em diferentes tamanhos, formas, cores e, principalmente, gosto. Existem maneiras típicas de prepará-las tão variadas quanto o local em que são cultivadas. Eles também são ricos em vitaminas e muitos minerais. Os médicos sugerem amplamente que esse alimento deve formar a maior parte da energia para uma criança. Substituir ingredientes refinados por grãos integrais durante o cozimento é uma boa maneira de introduzir as crianças a consumir grãos integrais.

O que são grãos integrais?

Um grão de qualquer cereal que contenha as partes farelo, germe e endosperma é conhecido como grão integral. Ao contrário dos cereais refinados que contêm apenas o endosperma, os grãos integrais são uma opção nutritiva para bebês e crianças mais velhas. A camada mais externa do grão inteiro é conhecida como farelo. Contém os nutrientes niacina, tiamina, ferro, zinco e riboflavina. Também é muito rico em fibras. A segunda camada, conhecida como germe, também é conhecida por ser uma boa fonte de vitaminas e proteínas. A terceira camada, conhecida como endosperma, é rica em proteínas e carboidratos.

Por que grãos integrais devem ser dados às crianças?

Os grãos integrais estão repletos de vitaminas, antioxidantes, fitoquímicos e fibras, essenciais para o crescimento do seu filho. Os nutrientes reduzem as chances de desenvolver doenças crônicas, como doenças cardíacas, certos tipos de câncer e até diabetes. A fibra nos grãos faz com que seu filho se sinta saciado, controlando os lanches.

Quando introduzir grãos integrais no seu filho?

Este gráfico irá orientá-lo quando introduzir grãos integrais ao seu filho

Grãos integrais	Faixa etária e frequência
	6 meses	1ano	2anos	3 anos
Aveia	3-4 colheres de sopa; 1 – 2 vezes por semana	4 8 colheres de sopa; uma vez por dia	1/4 xícara; todo dia	½ xícara todos os dias
arroz castanho	½ xícara; 2 vezes por semana	1 porção; 1 – 2 vezes por semana	1 porção; 1-2 vezes por semana	1 porção; 2 a 3 vezes por semana
Painço	½ xícara; 2 vezes por semana	1 porção; 2-3 vezes em uma semana	1 porção; 2-3 vezes em uma semana	1 porção; 2-3 vezes em uma semana

Como introduzir grãos integrais na dieta do seu filho?

A chave para introduzir grãos integrais na comida do seu filho é fazer uma escolha saudável e estar atento aos ingredientes que estão sendo usados ​​nas refeições que eles comem.

1. Use uma boa mistura de grãos

É geralmente visto como benéfico se você é capaz de misturar grãos refinados com grãos integrais aos seus pratos diários. Essa seria uma boa maneira de apresentar aos comedores exigentes uma textura e sabor ligeiramente mais pesados ​​de grãos integrais. Atualmente, também é possível encontrar arroz integral para bebê e cereais integrais no mercado especificamente para crianças menores.

2. Cozimento Saudável

Tente substituir as farinhas refinadas por mais grãos integrais, como espelta, centeio ou trigo integral durante o cozimento. Seu filho é exigente? Substitua metade das quantidades inicialmente para manter o sabor e a textura conhecidos.

3. Opte por alimentos convenientes que não são processados

Com nosso estilo de vida agitado, é mais fácil encontrar consolo no fast food. Mas tente não seguir esse caminho; em vez disso, compre alimentos que sejam convenientes e saudáveis ​​também. Apresente aos seus filhos bolachas de pão de quinoa ou centeio ou barras de cereal feitas de sementes de gergelim.

4. Dê ao seu dia um começo saudável

O café da manhã é a melhor hora para começar o dia com uma nota saudável. Aveia, pão integral para bebê ou panquecas de trigo sarraceno dão ao seu filho o impulso necessário para realizar todas as suas atividades ao longo do dia. Algumas lojas ainda vendem aveia integral para crianças pequenas.

5. Use sua criatividade para adicionar um prato

Apresentar as crianças a acompanhamentos criativos enquanto eles desfrutam de suas refeições favoritas é uma ótima maneira de fazê-las comer alguns grãos integrais. Pão integral com uma sopa ou ensopado é uma opção muito boa para uma refeição saudável.

Receitas fáceis e saudáveis ​​de grãos integrais

Com opções crescentes de junk food fácil disponíveis fora, torna-se uma tarefa assustadora para fazer seus filhos comerem refeições saudáveis ​​e caseiras. Incentivar seu filho a comer alimentos integrais ajuda a desenvolver um hábito saudável desde muito jovem. Compartilharemos com você dicas úteis que farão com que até os comedores mais exigentes se apaixonem por alimentos integrais.

1. Mingau de Aveia

Esta é uma das melhores receitas de grãos integrais para crianças.

Ingredientes:

• Aveia em flocos: ½ xícara
• Leite: 1 xícara
• Açúcar: por gosto

Método:

• Em uma panela, misture a aveia e a água com o leite.
• Coloque a panela no fogão e aqueça em fogo baixo ou médio.
• Adicione o açúcar conforme o gosto.
• Continue mexendo.
• A mistura ficará espessa em consistência.
• Retire do fogo e sirva quente.

2. Khichdi simples

Esta é uma deliciosa refeição de uma panela para o seu bebê.

Ingredientes:

• Arroz: 2 colheres de sopa
• Moong Dal: 2 colheres de sopa
• Sal: Conforme o gosto
• Açafrão: 1 pitada

Método:

• Lave o arroz e o dal em água corrente.
• Coloque todos os ingredientes na panela.
• Coloque o fogão no fogão e leve ao fogo médio.
• Cozinhe por 3-4 assobios.
• Descanse por 5 minutos e sirva com uma colher de chá de ghee.

Para crianças mais velhas, essas receitas podem ser uma alternativa saudável.

3. Moong Dal Khichdi com legumes

Os legumes são uma boa adição ao Moong Dal Khichdi, pois fornecem a energia necessária para o seu bebê.

Ingredientes:

• Arroz: ½ xícara
• Moong Dal: ½ xícara
• Sal: conforme o gosto
• Açafrão: 1 pitada
• Ghee: 1tsp
• Cominho: 1 Tsp

Legumes cortados misturados: ½ xícara (cenoura, feijão, couve-flor)

Método:

• Lave o arroz e o dal em água corrente
• Aqueça o fogão no fogão.
• Coloque as sementes de ghee e cominho nele.
• Quando começar a espalhar as sementes de cominho, adicione todos os legumes e refogue-os.
• Adicione o arroz e o dal e ½ xícara de água.
• Cozinhe por 3-4 assobios.
• Retire do fogão e sirva quente com uma colher de chá de ghee por cima (opcional).

4. Idli

São panquecas macias e fofas, com ou sem recheio.

Ingredientes:

• Massa Dosa: 1 pacote
• Sal a gosto
• Óleo / Ghee: Para lubrificar os moldes idli

Método:

• Unte os moldes idli com ghee
• Encha a panela com um pouco de água e coloque-a no fogão.
• Bata bem a massa dosa e misture o sal.
• Despeje 1 concha cheia no molde idli.
• Deixe cozinhar por 10 minutos.
• Insira uma faca no idlis e veja se ela sai limpa.
• Retire o molde do vaporizador e deixe repousar por 5 minutos.
• Sirva quente com chutney de coco.

Alimentação saudável é a chave para o crescimento e desenvolvimento geral de uma criança. Devemos tentar aumentar gradualmente a ingestão de grãos integrais na dieta de nossos filhos. Lembre-se de procurar o aconselhamento do seu pediatra antes de fazer alterações ou introduzir novos alimentos na dieta do seu filho.

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