Receita de Dal Khichdi
Comportamento

Receita de Dal Khichdi

Receita de Dal Khichdi

Última atualização em 3 de abril de 2020

Dal Khichdi √© um item macio e nutritivo, ideal para introduzir beb√™s em diferentes gostos e texturas de cozinhas indianas. De todas as receitas de khichdi, o moong dal khichdi √© o mais popular. √Č o mais simples de preparar e o melhor para iniciar os beb√™s √† medida que eles desmamam. Comparado a outras lentilhas, o moong dal tamb√©m √© mais f√°cil de digerir e √© uma boa fonte de fibra e prote√≠na na dieta. O arroz adiciona um pouco de massa √† mistura e √© embalado com calorias que certamente manter√£o seu beb√™ energizado durante o dia. Continue lendo para aprender como fazer o dal khichdi e seus benef√≠cios nutricionais para o seu beb√™.

Hora de cozinhar

Tipo Tempo (hh: mm: ss)
Tempo de preparação00:10:00
Hora de cozinhar00:20:00
Tempo total00:30:00

Método de cozimento

Estufa de g√°s

Tipo de alimento

Vegetariano

√ďtimo para

Bebês com mais de 9 meses.

Hor√°rio das refei√ß√Ķes

almoço

Tipo de receita

Prato principal

Ingredientes

Tipo

Quantidade

Moong dal / grama amarela dividida

2 colheres de sopa

Arroz

2 colheres de sopa

Asafoetida / Hing

1 pitada

Açafrão / haldi em pó

1 pitada

Sal (Opcional)

1 pitada

Instru√ß√Ķes

Procedimento passo a passo para preparar moong dal khichdi:

  • Lave e enx√°gue o arroz e o moong dal separadamente e deixe secar por algumas horas.
  • Asse o arroz e o moong dal separadamente em uma frigideira de ferro pesado por cerca de 5 a 10 minutos cada.
  • O dal pode precisar de um pouco mais de tosta, pois o processo facilita a digest√£o.
  • Se o seu beb√™ acabou de come√ßar com s√≥lidos, voc√™ tamb√©m pode triturar a mistura no liquidificador.
  • Para fazer uma por√ß√£o de dal khichdi para crian√ßas pequenas, use 4 colheres de sopa da mistura assada e adicione o restante dos ingredientes em uma tigela, mexendo bem.
  • O sal √© opcional, pois n√£o √© recomendado para beb√™s com menos de 12 meses. No entanto, uma pequena pitada pode melhorar o sabor e motiv√°-los a terminar a refei√ß√£o toda vez.
  • Adicione um copo e meio de √°gua √† mistura e cozinhe em uma panela de press√£o por cerca de 15 a 20 minutos em fogo m√©dio.
  • Deixe cair √† press√£o normal ap√≥s 7-8 assobios.
  • Esmague o dal khichdi fina ou grosseiramente, dependendo da idade do seu beb√™.

Dicas de receita

  • Voc√™ pode fazer um lote maior da mistura de arroz dal, que pode durar uma semana ou mais e economizar tempo na lavagem dos ingredientes.
  • Voc√™ tamb√©m pode adicionar uma pequena colher de sopa de ghee ao khichdi para melhorar o sabor e obter mais gordura.
  • Se o leite foi introduzido no seu beb√™, ele tamb√©m pode receber um pouco de coalhada junto com o khichdi.
  • Quando estiver acostumado com o sabor do khichdi, tente adicionar alguns vegetais, como cenoura e feij√£o, √† sua receita caseira de comida para beb√™ dal khichdi.

Informação nutricional (porção por 100 gramas)

Nutritivo

Valor

Calorias

106,0

Gordura total

0,2 g

Carboidratos totais

20,5 g

Proteína

3,6 g

Sódio

0,178 g

Pot√°ssio

0,118 g

Fibra dietética

3,0 g

A√ß√ļcares

0,3 g

Benef√≠cios para a sa√ļde

  • O benef√≠cio mais b√°sico de dal khichdi para crian√ßas pequenas √© que √© simples de preparar e f√°cil de digerir para beb√™s, tornando-o um dos alimentos de desmame perfeitos.

  • O Moong dal tamb√©m √© rico em muitos nutrientes essenciais, como prote√≠nas, magn√©sio, f√≥sforo, pot√°ssio, c√°lcio e fibra alimentar, enquanto o arroz fornece muitos carboidratos.

  • Adicionar um pouco de coalhada completaria a refei√ß√£o, enriquecendo-a com todos os amino√°cidos e gorduras essenciais.

Guia de compras

  • Independentemente de voc√™ comprar moong dal embalado ou a granel, procure pedras no lote, pois elas costumam inserir produtos nos processos de fabrica√ß√£o. Se embalado, procure mofo e umidade nas embalagens, o que pode causar decomposi√ß√£o precoce. Pequenos erros tamb√©m s√£o um problema comum a considerar.

  • O arroz usado para o khichdi deve ser o arroz polido normal, pois o arroz n√£o polido pode conter muita fibra que pode ser dif√≠cil de digerir.

  • Se voc√™ est√° comprando a√ßafr√£o em p√≥, pode escolher a variedade org√Ęnica ou comprar as ra√≠zes da a√ßafr√£o e pulveriz√°-las.

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