Receita de Dal Khichdi

Última atualização em 3 de abril de 2020

Dal Khichdi é um item macio e nutritivo, ideal para introduzir bebês em diferentes gostos e texturas de cozinhas indianas. De todas as receitas de khichdi, o moong dal khichdi é o mais popular. É o mais simples de preparar e o melhor para iniciar os bebês à medida que eles desmamam. Comparado a outras lentilhas, o moong dal também é mais fácil de digerir e é uma boa fonte de fibra e proteína na dieta. O arroz adiciona um pouco de massa à mistura e é embalado com calorias que certamente manterão seu bebê energizado durante o dia. Continue lendo para aprender como fazer o dal khichdi e seus benefícios nutricionais para o seu bebê.

Hora de cozinhar

Método de cozimento

Estufa de gás

Tipo de alimento

Vegetariano

Ótimo para

Bebês com mais de 9 meses.

Horário das refeições

almoço

Tipo de receita

Prato principal

Ingredientes

Instruções

Procedimento passo a passo para preparar moong dal khichdi:

• Lave e enxágue o arroz e o moong dal separadamente e deixe secar por algumas horas.
• Asse o arroz e o moong dal separadamente em uma frigideira de ferro pesado por cerca de 5 a 10 minutos cada.
• O dal pode precisar de um pouco mais de tosta, pois o processo facilita a digestão.
• Se o seu bebê acabou de começar com sólidos, você também pode triturar a mistura no liquidificador.
• Para fazer uma porção de dal khichdi para crianças pequenas, use 4 colheres de sopa da mistura assada e adicione o restante dos ingredientes em uma tigela, mexendo bem.
• O sal é opcional, pois não é recomendado para bebês com menos de 12 meses. No entanto, uma pequena pitada pode melhorar o sabor e motivá-los a terminar a refeição toda vez.
• Adicione um copo e meio de água à mistura e cozinhe em uma panela de pressão por cerca de 15 a 20 minutos em fogo médio.
• Deixe cair à pressão normal após 7-8 assobios.
• Esmague o dal khichdi fina ou grosseiramente, dependendo da idade do seu bebê.

Dicas de receita

• Você pode fazer um lote maior da mistura de arroz dal, que pode durar uma semana ou mais e economizar tempo na lavagem dos ingredientes.
• Você também pode adicionar uma pequena colher de sopa de ghee ao khichdi para melhorar o sabor e obter mais gordura.
• Se o leite foi introduzido no seu bebê, ele também pode receber um pouco de coalhada junto com o khichdi.
• Quando estiver acostumado com o sabor do khichdi, tente adicionar alguns vegetais, como cenoura e feijão, à sua receita caseira de comida para bebê dal khichdi.

Informação nutricional (porção por 100 gramas)

Benefícios para a saúde

• O benefício mais básico de dal khichdi para crianças pequenas é que é simples de preparar e fácil de digerir para bebês, tornando-o um dos alimentos de desmame perfeitos.

• O Moong dal também é rico em muitos nutrientes essenciais, como proteínas, magnésio, fósforo, potássio, cálcio e fibra alimentar, enquanto o arroz fornece muitos carboidratos.

• Adicionar um pouco de coalhada completaria a refeição, enriquecendo-a com todos os aminoácidos e gorduras essenciais.

Guia de compras

• Independentemente de você comprar moong dal embalado ou a granel, procure pedras no lote, pois elas costumam inserir produtos nos processos de fabricação. Se embalado, procure mofo e umidade nas embalagens, o que pode causar decomposição precoce. Pequenos erros também são um problema comum a considerar.

• O arroz usado para o khichdi deve ser o arroz polido normal, pois o arroz não polido pode conter muita fibra que pode ser difícil de digerir.

• Se você está comprando açafrão em pó, pode escolher a variedade orgânica ou comprar as raízes da açafrão e pulverizá-las.

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