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Ovos durante a gravidez: benefícios, riscos e formas de incluí-lo em sua dieta

Comer ovos durante a gravidez

Imagem: Shutterstock

Os ovos estão entre as poucas coisas que a maioria das pessoas considera quando se trata de uma alimentação saudável, pois contêm todos os nutrientes essenciais, incluindo proteínas, gorduras e minerais. Uma dieta saudável para a gravidez também deve incluir ovos para se beneficiar da nutrição que eles oferecem. Com isso dito, quão seguros são os ovos durante a gravidez e quanto deste produto avícola você deve consumir?

Saiba mais sobre como comer ovos durante a gravidez, os riscos que eles representam e maneiras de incluí-los em sua dieta.

É seguro comer ovos durante a gravidez?

Sim, é seguro comer ovos durante a gravidez, desde que estejam totalmente cozidos ou pasteurizados. Ovos crus ou mal cozidos contêm bactérias nocivas, como salmonelas, que provavelmente causam intoxicação alimentar. Cozinhar e pasteurizar ovos matará bactérias e reduzirá o risco de intoxicação por salmonela (1).

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Quais são os benefícios de comer ovos durante a gravidez?

Os ovos são alimentos densos em nutrientes, bons para a mãe e o bebê em desenvolvimento. Os benefícios de incluí-los em sua dieta são mencionados abaixo:

  • Fontes ricas em proteínas: A proteína é essencial para o desenvolvimento saudável do bebê, pois todas as células fetais são feitas de proteína. Comer ovos em quantidade suficiente pode ser útil para o feto em crescimento (2).
  • Desenvolvimento do cérebro fetal: Os ovos contêm bons níveis de colina, bons para o crescimento e desenvolvimento do cérebro fetal. Assim, protegerá o bebê contra defeitos do tubo neural (3) (4).
  • Fornece calorias: Você precisará de 200 a 300 calorias adicionais por dia durante a gravidez (5). Um ovo de tamanho médio fornece cerca de 70 calorias, o que ajuda a atender às necessidades calóricas da mãe e do bebê (6).
  • Regula o colesterol: Comer ovos regularmente equilibrará os níveis de colesterol no corpo (7). No entanto, você deve evitar a gema de ovo se tiver problemas de colesterol.

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Quantos ovos uma mulher grávida pode comer em um dia?

A ingestão diária de ovos depende dos níveis de colesterol no seu corpo. Recomenda-se incluir de três a quatro ovos por semana, se seus níveis de colesterol estiverem normais.

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Como selecionar os melhores ovos durante a gravidez?

Embora alguns alimentos sejam carregados com alta nutrição, eles podem ser prejudiciais se não forem escolhidos corretamente. Lembre-se dos seguintes pontos ao coletar ovos de uma loja:

  • Certifique-se de verificar a validade ou a data de validade dos ovos embalados.
  • Não compre ovos com cascas rachadas, pois são suscetíveis a bactérias e sujeira.
  • Ele prefere comprar ovos orgânicos, já que eles não usam antibióticos ou hormônios nas aves (8).
  • Faça um teste de frescura: coloque os ovos em uma tigela de água. Se eles flutuam, não são frescos e se afundam no fundo, são considerados frescos. Outra maneira é agitar o ovo perto da orelha. Se emitir um som de respingo, não é legal. E se não, é um ovo fresco (9).
  • Não use um ovo diretamente da geladeira. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos duas horas. Isso evita a contaminação bacteriana do ovo transpirante quando ele é movido para um espaço mais quente a partir de um espaço mais frio.

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Qual é a maneira correta de armazenar ovos?

Para evitar a contaminação bacteriana, armazene os ovos da seguinte forma (10):

  • Guarde-os em bandejas de ovos na geladeira para reduzir a possibilidade de deterioração.
  • Guarde-os em uma bandeja separada, longe de outros alimentos.
  • Armazene na área central da geladeira, onde a temperatura é constante, e não ao lado da porta.
  • Não guarde ovos cozidos na geladeira por mais de três dias.

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Como incluir ovos na dieta da gravidez?

É assim que você pode cozinhar ou preparar ovos para incluir na dieta da gravidez (11):

  • Ferva um ovo por pelo menos cinco a sete minutos para que esteja cozido.
  • Se você preferir fritar ovos, frite-os para que o branco fique sólido e não mais translúcido.
  • Você pode adicionar novos sabores e texturas usando temperos e legumes em vez de comê-los sem sabor.

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Qual é o prazo de validade dos ovos?

  • Idealmente, um ovo deve ser consumido dentro de 28 dias a partir do momento em que é colocado.
  • Consuma ovos cozidos em dois a três dias.
  • Alimentos que contenham ovos sob qualquer forma devem ser consumidos imediatamente.

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Riscos de comer ovos durante a gravidez

Comer ovos pode ser arriscado se você não escolher ou cozinhá-los corretamente.

  • Ovos crus ou mal cozidos contêm a bactéria Salmonella, que causa intoxicação alimentar (1). Pode causar efeitos graves, como febre alta, vômito, diarréia, desidratação e dor abdominal. Às vezes, também pode levar a aborto ou parto prematuro.
  • É provável que algumas mulheres desenvolvam reações alérgicas, como erupção cutânea, urticária e congestão nasal.
  • A gema de ovo pode causar um acúmulo perigoso de colesterol se você já tiver problemas de colesterol.

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Precauções para evitar infecções bacterianas com o consumo de ovos

  • Os ovos devem ser cozidos a 160F (1)
  • Manuseie os ovos com as mãos bem lavadas.
  • Use utensílios limpos e limpos com água quente.
  • Não jogue ovo cru em outros alimentos.
  • Não coloque ovos perto de outros alimentos.
  • Limpe a plataforma e os utensílios com água quente depois de cozinhar os ovos.
  • Não coma produtos como maionese ou mousse que contenham ovo cru (11)
  • Não considere comer ovos fora se não tiver certeza da qualidade ou das condições de preparação.
  • Evite consumir se tiver um odor incomum ou se o ovo for líquido (12).

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Embora existam certos riscos à saúde associados ao consumo de ovos durante a gravidez, você pode incluí-los desde que siga as medidas de precaução acima. Mas lembre-se, é um ótimo complemento para sua dieta saudável, a menos que você seja alérgico a ela.

Você tem mais algo a compartilhar sobre o consumo de ovos durante a gravidez? Diga nos na seção de comentários abaixo.

Referências

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