Mudando gostos na gravidez

Não há como negar que nossos corpos passam por algumas mudanças maciças quando estavam grávidas, a maioria das quais são aparentes a olho nu. Mas e as mudanças que não são tão óbvias para os outros? As mudanças que acontecem dentro do nosso corpo e são mais uma surpresa do que no dia em que podemos ver nossos próprios pés? E não estou falando sobre as mudanças de humor que temos, como tenho certeza de que a maioria dos parceiros concorda, essas tendem a ser bastante óbvias.

Estou falando das mudanças que podem acontecer aos nossos paladares; as mudanças que nos levam a uma reviravolta repentina em termos dos alimentos que fazemos e do que não gostamos, vendo-nos buscar alimentos anteriormente odiados no lugar de refeições favoritas que não podemos mais suportar.

Rebecca Stephens, mãe de dois filhos, diz que sofreu mudanças no paladar em ambas as gestações, mas foi durante a primeira gravidez que ela ansiava por creme, algo que já a havia deixado violentamente doente.

Não sei o que me levou a experimentar o creme quando estava grávida do meu primeiro filho, diz ela. Acabei de decidir, no final da gravidez, que tinha que tomar um pouco, e fiquei surpreso ao descobrir que realmente gostava do sabor e que não me deixava mais doente.

Depois que o filho nasceu, Rebecca ficou curiosa para saber se sua aversão ao creme retornaria ou não. Ela decidiu colocá-lo à prova final, através do consumo de um Eton Mess, um deserto predominantemente feito de creme. Adorei e não teve efeitos colaterais ruins, diz ela.

Durante a segunda gravidez, ela teve uma experiência semelhante, embora desta vez fosse de uma variedade saborosa. Comecei a desejar bacon no final do meu primeiro trimestre com a minha segunda gravidez, ela explica. Antes disso, eu nunca havia gostado de bacon sozinho; Achei o sabor muito forte e só gostei quando era uma pequena parte de uma refeição, como uma pizza ou um risoto.

Mas, enquanto o marido cozinhava seu café da manhã habitual de bacon e ovos no fim de semana, as coisas mudaram. Cheirava fabuloso, então eu perguntei se ele poderia cozinhar um pouco para mim também. Tinha um sabor totalmente diferente e eu realmente gostei, e ainda o faço até hoje.

Meagan Phillipson, mãe e autora, também experimentou uma mudança nos paladares após a gravidez, embora o dela estivesse relacionado a bebidas.

Antes de engravidar, só bebia vinho branco. Eu já havia experimentado vinho tinto algumas vezes porque meu marido gosta, mas nunca consegui superar o primeiro gole, diz ela. Depois de dar à luz e amamentar, tentei um copo de vinho branco e o achei metálico e não gostei nada.

Meu marido estava desfrutando de um copo de vermelho durante o jantar e eu senti um desejo por isso, então pedi a ele para servir um copo. Ele quase caiu da cadeira! Não voltei ao branco desde então.

Segundo o Dr. Freeman, diretor e fundador da GP2U, é comum que as mulheres experimentem alterações no paladar durante a gravidez. Embora tenha havido muito pouca pesquisa sobre esse fenômeno, existem algumas observações comuns, ele explica. A gravidez é uma tempestade ciclônica de hormônios violentos e sabemos que os hormônios têm efeitos de longo alcance.

O Dr. Freeman afirma que a presença de altos níveis de estrogênio pode muitas vezes aumentar a sensação de doçura e amargura nos alimentos, enquanto pode diminuir a sensibilidade a alimentos salgados.

Do ponto de vista evolutivo, isso faz sentido, porque as mulheres grávidas têm uma necessidade maior de sal, diz ele. A aversão a substâncias amargas também faz sentido porque, embora existam alguns alimentos amargos deliciosos, como a toranja, na natureza a maioria das coisas que provamos como amargas também são venenosas.

Infelizmente, uma sensação comum relatada durante a gravidez é um sabor metálico desagradável na boca, especialmente no primeiro trimestre. É melhor tratá-lo com alimentos ácidos, como frutas cítricas, molhos para saladas, alimentos em conserva ou água salgada ou enxaguatório bucal com bicarbonato de sódio.

Então, nosso paladar volta ao estado pré-gravidez? Segundo o Dr. Freeman, isso está mais uma vez ligado aos hormônios.

Quando o bebê chega, os níveis hormonais começam a voltar ao normal, diz ele. Mas a amamentação requer níveis hormonais diferentes para promover a produção de leite, de modo que as coisas não voltam ao normal até que o bebê seja desmamado.