Lista de peixes seguros para comer durante a gravidez e peixes a serem evitados

Lista de peixes seguros para comer durante a gravidez e peixes a serem evitados

Imagem: Shutterstock

NESTE ARTIGO

Os peixes mais consumidos são seguros durante a gravidez. Eles também são nutritivos, pois possuem ácidos graxos ômega-3, proteínas, vitaminas e minerais. No entanto, o problema está nos peixes com altos níveis de mercúrio.

Portanto, você deve conhecer os tipos de peixe que você pode comer e os tipos que você não pode comer durante a gravidez. Neste post, MomJunction fala sobre os benefícios de comer peixe, peixe seguro e inseguro, algumas maneiras seguras de comer frutos do mar e muito mais.

Benefícios dos peixes durante a gravidez

Listados abaixo estão os benefícios para a saúde de ter peixe.

  • É provável que os ácidos graxos ômega-3 reduzam o risco de doença cardíaca coronária, diminuindo os níveis de triglicerídeos e a pressão arterial. Estudos de pesquisa descobriram que eles previnem a formação de coágulos sanguíneos e a inflamação dos vasos sanguíneos (1).
  • Sabe-se que o ácido graxo ômega-3 DHA diminui os efeitos do estresse que você pode experimentar durante o final da gravidez. 2)
  • Os peixes são uma boa fonte de proteínas que ajudam a apoiar o crescimento fetal (3).
  • Peixes gordurosos como o salmão fornecem muitos ômega-3 que ajudam a melhorar a saúde do cérebro do bebê. Brandon L. Reynolds, professor associado do Departamento de Obstetrícia e Ginecologia da Universidade de Utah, diz (4), Os tipos de gorduras usadas no desenvolvimento do cérebro são mais abundantes nos peixes. Sabemos que existe uma conexão entre esses tipos de ácidos graxos essenciais e o desenvolvimento do cérebro.
  • A taxa de nascimento prematuro é reduzida com a ingestão de peixe (5).

Você deve comer peixe com baixo teor de mercúrio para se beneficiar de seus nutrientes. A quantidade correta de ingestão também é importante.

Quanto peixe uma mulher grávida pode comer?

De acordo com a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) e a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos (EPA), você pode comer de 8 a 12 onças de peixe por semana (4). Isso equivale a duas a três porções de peixe, como salmão, atum (enlatado), bacalhau, peixe-gato e tilápia com pouco mercúrio.

Peixe seguro e suas quantidades para consumir durante a gravidez

Coma peixes com pouco mercúrio e ricos em ômega-3. Abaixo está a lista de peixes que você pode comer. Nós o compilamos usando os avisos emitidos pelos vários estados dos EUA. EUA (6) (7)

Tipo de peixe (comercial) Com que frequência comer

Peixe-gato (criado em fazenda), bacalhau, caranguejo, arenque, ostras, arinca, salmão (criado em fazenda ou selvagem, Pacífico e Atlântico, não Grandes Lagos), sardinha, vieiras, camarão, tilápia e outros peixes adquiridos de baixo valor mercúrio

2 porções por semana

OU Alabote, cabeça de boi, peixe branco do lago, arenque do lago, robalo (preto), peixe-búfalo, carpa, poleiro (água doce), garoupa, lagosta (norte, Maine, Atlântico), mahi mahi (peixe-golfinho), pompano (Flórida), peixe sabre, truta do mar (peixe fraco), escorpião, pargo, cavala espanhola (S. Atlântico), peixe azulejo (Atlântico), atum (atum voador, albacora, albacora, albacora, branco, enlatado), corvina branca (Pacífico)

1 porção por semana

E Conservas de atum branco, robalo chileno, garoupa, espadim, filé de atum ou filé.

1 porção por mês

Fontes: Extensão da Universidade de Minnesota e Universidade de Purdue

Peixe a evitar durante a gravidez

Você deve ficar longe dos seguintes tipos de peixe com alto teor de mercúrio (6). O mercúrio é convertido em metilmercúrio, que pode ser tóxico para o sistema nervoso:

Robalo (listrado), peixe azul, robalo chileno, carapau (âmbar, crevalle), carapau, espadim, laranja áspero, tubarão, cavala espanhola (Golfo do México), peixe-espada, peixe-espada (também chamado de robalo dourado ou pargo) – Golfo do México), atum (todo fresco ou congelado), walleye (Grandes Lagos, Canadá)

Riscos de comer alto mercúrio durante a gravidez

Seu corpo pode absorver o metilmercúrio dos peixes e transmiti-lo ao bebê, o que afeta o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso.

Reynolds diz (8), Quando você ingere excessivamente mercúrio, ele se concentra no cérebro em desenvolvimento do feto. Quando isso acontece, pode interromper as conexões importantes necessárias para o desenvolvimento do cérebro, o que pode levar a problemas mentais ou neurológicos.

Segundo a EPA, o mercúrio pode afetar as habilidades cognitivas do bebê (como memória e atenção), habilidades motoras, linguagem e visão (9).

Portanto, você deve ter cuidado ao comer peixe para evitar efeitos nocivos ao bebê.

Dicas de segurança a serem seguidas ao comer peixe durante a gravidez

Mesmo quando estiver comendo peixe seguro, siga estas etapas para evitar a exposição a contaminantes (10) (7).

  • Coma peixes capturados comercialmente e evite peixes das águas locais, pois eles são propensos a produtos químicos nocivos. Escolha o peixe local apenas se tiver certeza de que o tipo de peixe foi autorizado para consumo por avisos de consumo de peixe (emitidos pela Agência de Proteção Ambiental).
  • Compre apenas peixe fresco e adequadamente refrigerado. Guarde-os em um recipiente de aço e leve à geladeira até ficar cozido.
  • Não coma peixe cru ou cru, pois eles abrigam bactérias que causam intoxicação alimentar, como salmonela e listeria.
  • Cozinhe o peixe até a temperatura interna atingir 62,8 C (11). Você saberá que o peixe é cozido adequadamente quando a carne fica opaca e os filés são facilmente descascados com um garfo.
  • Use facas e tábuas separadas para peixes e outros vegetais.

Se você seguir todas as precauções ao selecionar e cozinhar peixe, há alguns pratos deliciosos que você pode desfrutar durante a gravidez.

Algumas maneiras melhores de incluir peixes na dieta da gravidez

Aqui estão algumas maneiras de cozinhar peixe.

  1. Peixe assado: Pincele o prato da grelha com um pouco de óleo e mantenha o peixe marinado. Vire-o de ambos os lados até que fique marrom. Você pode tomá-lo com legumes salteados.
  1. Peixe no vapor: Pincele o peixe com temperos leves e marinada e coloque-o em uma cesta de vapor.
  1. Peixe escalfado: Coloque água ou caldo de legumes em um recipiente e coloque os pedaços de peixe. Depois de ver que está cozido, retire-o e pode levá-lo com arroz ou pão.

O peixe é uma opção nutritiva, se você o ama. Mas se você não gosta ou é vegetariano, pode precisar obter nutrientes como o ômega-3 de outras fontes alimentares.

Maneiras alternativas de obter ácidos graxos ômega-3

Os ácidos graxos ômega-3 são uma parte essencial da sua dieta. Se você não come peixe, pode consumir alternativas como (12):

  • Óleo de linhaça ou óleo de linhaça misturado com qualquer cereal, aveia ou iogurte
  • Vegetais misturados como espinafre, couve e outros vegetais de folhas escuras
  • O óleo de canola pode ser usado para assar, fritar ou cozinhar
  • Soja, óleo de soja e tofu

Aqui estão algumas perguntas comuns respondidas sobre como comer peixe durante a gravidez.

Perguntas frequentes

1. Dói se você comer uma porção de peixe rico em mercúrio?

Não, não causa nenhum efeito se você tiver uma porção de peixe com alto teor de mercúrio. Mas se você o tiver regularmente em grandes quantidades, poderá ser prejudicial.

2. Você pode evitar todos os peixes e incluir apenas suplementos de ômega-3?

Você pode evitar peixes e tomar fontes alternativas de alimento. Mas você deve conversar com seu médico sobre como tomar suplementos de ômega-3.

3. O peixe é bom durante o primeiro trimestre?

Em um estudo realizado na Espanha entre 2004 e 2008, o consumo de peixes no início da gravidez mostrou pontuações mais altas nos testes cognitivos e menos características do espectro autista em crianças (13).

4. Comer peixe demais faz mal à gravidez?

Comer muito peixe ou qualquer outro alimento não é bom durante a gravidez. Mantenha tudo com moderação para colher os benefícios e evitar os efeitos colaterais.

5. É seguro comer sushi durante a gravidez?

O sushi contém peixe cru com alta probabilidade de conter bactérias e parasitas. Isso pode aumentar o risco de intoxicação alimentar. Portanto, é bom evitar sushi durante a gravidez.

Se você come peixe e gosta de comê-lo, não há motivo para parar de comê-lo durante a gravidez. Mas coma o peixe que se enquadra na categoria segura. Cozinhe bem e leve-o com moderação para apreciar o sabor e os benefícios.

Você comeu peixe durante a gravidez? Que peixe você gosta de comer? Deixe-nos saber na seção de comentários.

Referências

Os comentários são moderados pela equipe editorial da MomJunction para remover qualquer comentário pessoal, abusivo, promocional, provocador ou irrelevante. Também podemos remover hiperlinks nos comentários.

As próximas duas guias alteram o conteúdo abaixo. Momjunction Momjunction FaceBook Pinterest Twitter Incnut foto principal