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Lentilhas para bebês: quando começar, benefícios e receitas

Benef√≠cios para a sa√ļde das lentilhas do beb√™

Imagem: Shutterstock

LentilhasLente culin√°ria Medik.) √Č um alimento nutritivo. Ele vem em diferentes cores e tamanhos, √© rico em prote√≠nas, pobre em gordura e explicitamente nutricional na base.

A variedade de pulsos é essencial em nossa dieta, mas podemos dar lentilhas aos bebês? Mais do que isso, seu bebê gosta de comer lentilhas?

Leia enquanto o MomJunction fala sobre os benefícios das lentilhas para bebês e como você pode torná-las interessantes através de várias receitas saborosas.

Benefícios das lentilhas para bebês

As lentilhas fazem parte de dietas sustentáveis. Embora às vezes chamada de carne pobre, as lentilhas são uma importante fonte de proteína, especialmente aminoácidos essenciais, como isoleucina e lisina (1). Eles também são uma boa fonte de fibras e vitaminas e contêm pouca gordura, colesterol e sódio, essenciais para o crescimento e desenvolvimento do bebê (2). Mas você deve dar a eles com moderação.

Aqui está como as lentilhas podem ser benéficas para o seu bebê:

  1. Digest√£o: Meia x√≠cara de lentilha tem quase oito gramas de fibra. Alimentos ricos em fibras podem ajudar a limpar o sistema digestivo do beb√™, lidar com a constipa√ß√£o e, portanto, manter um movimento intestinal regular. Isso tamb√©m pode evitar problemas de ganho de peso nos √ļltimos anos.
  1. Passar a ferro: As reservas naturais de ferro no corpo são reduzidas quando o bebê tem cerca de seis meses de idade. Essa é uma boa hora para adicionar alimentos ricos em ferro como lentilhas à sua dieta. Esses alimentos ajudarão seu bebê a permanecer ativo e energético, além de ajudar no desenvolvimento do cérebro (3). Além disso, o baixo teor de ácido fítico das lentilhas se beneficia de uma maior biodisponibilidade do ferro (4).
  1. Imunidade: O zinco presente nas lentilhas promove um sistema imunol√≥gico saud√°vel. Tamb√©m governa a maneira como os neur√īnios funcionam e, portanto, afeta a mem√≥ria e o aprendizado, os quais s√£o extremamente cruciais para um beb√™ em crescimento (5) (6).
  1. Cálcio: As lentilhas cozidas contêm aproximadamente 19 mg de cálcio por 100 g. Um bebê saudável e em crescimento entre seis e 11 meses precisa de uma ingestão diária de 270 mg (7). E as leguminosas podem fornecer ao seu bebê uma quantidade razoável de cálcio para apoiar o crescimento e desenvolvimento ósseo.
  1. Folato: As lentilhas contêm folato, também conhecido como ácido fólico ou vitamina B9, que ajuda a construir novas células e também é importante para a produção de DNA. Equilibra o funcionamento do sistema nervoso central e é extremamente crucial para os bebês nos anos de rápido crescimento e desenvolvimento (8) (9).
  1. Polifen√≥is: As lentilhas s√£o ricas em polifen√≥is que ajudam a promover a sa√ļde geral. Esses polifen√≥is e compostos bioativos encontrados nas lentilhas desempenham um papel importante na preven√ß√£o de doen√ßas degenerativas. Al√©m disso, eles tamb√©m t√™m efeitos promotores de sa√ļde. Esses elementos vitais fazem da lentilha um complemento essencial √† comida do seu beb√™ (10).

Nota: As lentilhas têm RFO (oligossacarídeos da família das rafinose), que podem causar inchaço e flatulência (11). Portanto, a ingestão de lentilha deve ser moderada para bebês.

A composição nutricional das lentilhas cozidas é mostrada abaixo.

NutritivoValor por 100 g
√Āgua 69,64 g
Energia 116kcal
Proteína 9.02g
Lipídios totais (gorduras) 0,38 g
Carboidratos, por diferença 20,13 g
Fibra alimentar total 7,9 g
A√ß√ļcares totais 1,80 g
C√°lcio, Ca 19mg
Ferro, Fé 3,33mg
Magnésio, Mg 36mg
Fósforo, P 180mg
Pot√°ssio, K 369mg
Sódio, Na 2mg
Zinco, Zn 1,27mg
Vitamina C, ácido ascórbico total 1.5mg
Tiamina 0.169mg
Niacina 1.060mg
Vitamina B-6 0.178mg
Folate, DFE 181g
Vitamina A, UI 8UI
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.11mg
Vitamina K (filoquinona) 1,7 g

Fonte: USDA (1)2)

Quando introduzir lentilhas para um bebê?

Os pediatras geralmente recomendam adicionar lentilhas à dieta do bebê entre oito e dez meses de idade para evitar flatulências causadas por alimentos. Para bebês de 7 a 12 meses, a RDA para ferro, de acordo com o Instituto de Medicina, é de 11 mg / dia (3).

Nota: Enquanto as lentilhas são alimentadas pelas primeiras vezes, adicione alguns vegetais para evitar problemas de digestão. As alergias associadas às lentilhas são muito raras. No entanto, converse com seu médico antes de introduzir novos alimentos para seu bebê.

Que tipos de lentilhas são boas para bebês?

As lentilhas vêm em diferentes tamanhos, formas e cores. Lentilhas vermelhas (masoor dal), lentilhas laranja e lentilhas amarelas são comumente usadas. Alguns deles cozinham mais rápido, enquanto outros levam mais tempo para amolecer. As lentilhas vermelhas são mais macias e podem cozinhar mais rápido do que outras. Eles são adequados para purés e sopas para o seu bebê. O menor teor de fibra neles não pode causar gases. Lentilhas marrons também são boas para receitas de comida para bebê.

Os bebês mais velhos desfrutam de lentilhas verdes ou lentilhas bem cozidas como lanches, quando estiverem prontas para isso. Outras variedades de lentilhas incluem lentilhas pretas e lentilhas brancas.

As lentilhas cozidas, particularmente as variedades de purê, podem ser congeladas. Cozinhe parcialmente as lentilhas marrons ou verdes se quiser congelá-las. As lentilhas secas podem ser armazenadas por um ano em local fresco.

Evite lentilhas enlatadas para beb√™s, pois elas t√™m conservantes e podem dar g√°s ao beb√™. No entanto, em termos de n√≠vel nutricional, s√£o semelhantes √†s variedades secas, desde que n√£o seja adicionado sal ou a√ß√ļcar adicional.

Como selecionar e cozinhar lentilhas para bebês?

Você pode escolher lentilhas soltas ou embaladas. Espalhe-os e procure pedras ou detritos. Após uma revisão completa, lave as lentilhas em água corrente em uma peneira.

As lentilhas n√£o precisam ser ensopadas antes de cozinhar. No entanto, algumas pessoas acham f√°cil cozinhar se as lentilhas ficarem de molho por uma hora. N√£o descarte a √°gua usada para absorver as lentilhas, pois ela conter√° vitaminas hidrossol√ļveis, a menos que voc√™ o fa√ßa para evitar flatul√™ncias causadas por lentilhas (4).

Instru√ß√Ķes para cozinhar lentilhas:

  • Adicione tr√™s x√≠caras de √°gua e uma x√≠cara de lentilhas a uma frigideira e deixe ferver.
  • Abaixe a chama e cubra com uma tampa. Cozinhe por 20 a 30 minutos.
  • Se voc√™ quiser lentilhas mais firmes, cozinhe por menos tempo.

Nota: As lentilhas verdes levam cerca de 30 minutos e as lentilhas vermelhas levam cerca de 20 minutos para cozinhar. As lentilhas marrons s√£o as mais lentas para cozinhar.

Alimente seu bebê com purê de lentilhas cozidas. Adicione legumes cozidos ao purê para evitar problemas de digestão. Você também pode adicionar gengibre fresco e cominho ao purê para lidar com a digestão.

Nota: N√£o adicione a√ß√ļcar ou sal, pois isso pode afetar o valor nutricional.

Lentilhas fermentadas ou germinadas também podem ser incluídas na dieta do bebê, pois ambos os processos aumentam o valor nutricional dos alimentos e também facilitam a digestibilidade dos alimentos (5).

(Ler: Como preparar comida para bebê em casa)

Receitas para preparar lentilhas para bebés

Aqui estão algumas receitas interessantes e fáceis de lentilha para bebês:

1. Purê de lentilha com legumes

Purê de lentilha com legumes

Imagem: iStock

Tempo de preparação: 40 minutos

Vai precisar:

  • 1 colher de sopa de √≥leo
  • 1/4 x√≠cara de cebola, piment√£o, tomate, ervilha, batata doce (picada)
  • 1/4 x√≠cara de lentilhas (cozidas)
  • 1 x√≠cara de √°gua ou caldo de legumes

Qu√£o:

  1. Despeje um pouco de óleo em uma panela. Adicione a cebola, o pimentão e refogue.
  2. Após cinco minutos, adicione o tomate e cozinhe por dois minutos. Adicione água ou caldo de legumes e cubra a panela com uma tampa.
  3. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Desligue a chama e misture a mistura com lentilhas bem cozidas para obter a consistência desejada.

2. Lentilhas com cenoura e arroz integral (Dal Rice)

Lentilhas com cenoura e arroz integral (arroz dal)

Imagem: iStock

Tempo de preparação: 50 minutos

Vai precisar:

  • √Āgua conforme necess√°rio
  • 1/4 x√≠cara de lentilhas ou moong dal
  • 1/2 x√≠cara de arroz integral
  • 1/4 x√≠cara de cenoura (picada)

Qu√£o:

  1. Adicione todos os ingredientes a uma frigideira e deixe ferver. Adicione bastante √°gua.
  2. Abaixe a chama e deixe cozinhar por 30 minutos.
  3. Verifique se as lentilhas ficaram macias e macias. Uma vez que eles s√£o feitos, amasse.
  4. Misture se quiser.

3. Empanadas de lentilha (bolos)

Empanadas de lentilha

Imagem: iStock

Tempo de preparação: 60 minutos

Vai precisar:

  • 1 x√≠cara de lentilhas marrons
  • 1/4 x√≠cara de leite
  • 2 1/2 x√≠caras de √°gua
  • 1 on√ßa mistura de sopa de cebola seca
  • 1 x√≠cara de cereal de pepita de trigo e cevada
  • 1/2 colher de ch√° de frango (tempero)
  • 1/2 x√≠caras de nozes (picadas)
  • 2 ovos (batidos)
  • 2 colheres de sopa de √≥leo vegetal
  • 1 x√≠cara de farinha de rosca seca

Qu√£o:

  1. Adicione √°gua e lentilhas a uma panela e deixe ferver. Abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos com a tampa fechada.
  2. Após o cozimento, escorra a água extra e adicione o leite, ovos, cereais, trigo e nozes.
  3. Tempere com mistura de sopa de cebola e tempero de aves também. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos ou leve à geladeira durante a noite.
  4. Despeje o óleo em uma panela e aqueça em fogo médio. Retire a mistura e enrole as bolas na farinha de rosca. Achate as empanadas e frite-as no óleo por cinco minutos.
  5. Sirva quente depois de dourar dos dois lados.

(Ler: Arroz Integral)

4. Sopa de lentilha em purê com damascos

Sopa de lentilha em puré com damascos

Imagem: Shutterstock

Tempo de preparação: 60 minutos

Vai precisar:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 x√≠cara de lentilhas vermelhas
  • 1 cenoura (descascada, cortada)
  • 1 cebola (picada)
  • 1 colher de ch√° de cominho em p√≥
  • 1/2 x√≠cara de damascos secos (picados)
  • 3 1/4 x√≠cara de √°gua

Qu√£o:

  1. Refogue a cenoura e a cebola em óleo quente por 10 minutos. Adicione o cominho e abaixe a chama.
  2. Adicione vegetais, lentilhas e √°gua suficiente. Deixe ferver. Abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos.
  3. Esfrie a mistura, transfira para um liquidificador e bata. Adicione os damascos e amasse mais.

5. Caril de lentilhas

Caril de lentilhas

Imagem: iStock

Tempo de preparação: 30 minutos

Vai precisar:

  • 1/2 x√≠cara de cenoura, cebola, aipo (picado)
  • 2 dentes de alho
  • 1 x√≠cara de lentilhas
  • tofu

Qu√£o:

  1. Refogue legumes, cravo e cubos de tofu. Adicione-os às lentilhas que estiveram cozinhando.
  2. Adicione o caril em pó a gosto.

6. Sopa de lentilha e batata doce

Sopa de batata doce e lentilha

Imagem: iStock

Tempo de preparação: 30 minutos

Vai precisar:

  • 1 colher de sopa de ervilhas (toor dal, arhar dal) ou lentilhas
  • batata doce (descascada, picada)
  • uma pitada de cominho torrado
  • 2 x√≠caras de √°gua

Qu√£o:

  1. Adicione todos os ingredientes em uma panela e cozinhe bem.
  2. Esmague e coe através de uma peneira.

Adicione lentilhas ricas em proteínas e fibras à dieta do bebê quando estiverem prontas. Adicione as comidas favoritas do seu filho para torná-lo interessante. Bons alimentos para misturar com lentilhas são batata doce, feijão seco, batata branca, uvas, pêssegos, maçãs, carne de porco, tofu, etc. Crie suas próprias receitas com base no que seu bebê gosta.

(Ler: Comida para o cérebro do bebê)

Voc√™ preparou pratos de lentilha para o seu beb√™? Nesse caso, compartilhe suas dicas e sugest√Ķes na se√ß√£o de coment√°rios abaixo.

Referências

8. Yen-Ming Chan; Folato; Centro Nacional de Informação Biotecnológica (2013) 14. Pulsos; Sociedade Canadense de Pesquisa do Intestino

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