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É seguro comer mexilhões durante a gravidez?

Mexilhões durante a gravidez

Imagem: Shutterstock

NESTE ARTIGO

Você gosta particularmente de frutos do mar, mas agora é muito cauteloso ao fazê-lo durante a gravidez? Você quer saber sobre a segurança de comer mexilhões durante a gravidez?

Se você estiver procurando respostas para qualquer uma das perguntas acima, seria uma boa ideia ler nossa postagem. Role para baixo e obtenha todas as informações necessárias sobre como comer mexilhões durante a gravidez.

O que são mexilhões?

Mexilhões são o nome dado à família de amêijoas do mar, mas os mexilhões também vivem em corpos de água doce.

É seguro comer mexilhões durante a gravidez?

Quando estiver grávida, é importante consultar o seu médico primeiro e descobrir o que é seguro e o que não é. Enquanto alguns médicos dizem que você não deve comer mexilhões durante a gravidez, outros dizem que é seguro comer mexilhões durante a gravidez, mas apenas se você seguir algumas dicas importantes de culinária:

  • Certifique-se de cozinhar os mexilhões até que as cascas abram, o que é um sinal de que eles estão bem cozidos. Caso alguns não sejam abertos, jogue-os fora. Os mexilhões usam suas conchas para filtrar a água, a fim de obter sua comida, o que significa que as conchas contêm várias bactérias e vírus. Você deve quebrar as cascas de mexilhão antes de comê-las.
  • Comer mexilhões crus ou mal cozidos pode expor você e seu bebê ainda não nascido a bactérias como o Vibrio vulnificus. O tipo de bactéria em forma de bastonete que pode prosperar facilmente na água salgada. Se entrar em contato com a bactéria Vibrio vulnificus, pode causar intoxicação alimentar e outros problemas de saúde (1).

(Ler: É seguro comer caracóis durante a gravidez? )

Benefícios para a saúde de comer mexilhões

Depois que seu médico lhe der licença para comer mexilhões e se certificar de que você os cozinhou adequadamente, aproveite os muitos benefícios de saúde de comer mexilhões durante a gravidez, incluindo:

  • Os mexilhões contêm proteínas magras que ajudarão no desenvolvimento dos músculos, células e tecidos do bebê.
  • O teor de ferro nos mexilhões ajudará a produzir mais sangue em seu corpo, o que é um requisito essencial durante a gravidez. Também impedirá que você se canse facilmente durante os meses de gravidez.
  • Além disso, os mexilhões também contêm uma boa quantidade de zinco, vitamina C, potássio e cálcio. Esses minerais são bons para o desenvolvimento do seu bebê ainda não nascido e para a sua saúde (2).

(Ler: Comer ostras durante a gravidez )

Receitas Com Mexilhões

Certifique-se de conversar com seu médico antes de tentar comer mexilhões durante a gravidez e certifique-se de que, quando o fizer, esteja bem cozido. Aqui estão algumas receitas que usam mexilhões como ingrediente. Você pode substituir ingredientes que o deixem enjoado ou que seu médico peça para você evitar.

1. Mexilhões em Creme de Açafrão:

Mexilhões durante a gravidez - Mexilhões em creme de açafrão

Imagem: Shutterstock

Vai precisar:

  • 4 libras de mexilhões cultivados
  • 1 cebola grande em fatias
  • colher de sopa de linha de açafrão esmagada
  • colher de chá de sal ou conforme desejado
  • Pimenta preta moída de acordo com o gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa salsa de folhas planas fresca picada
  • Água

Quão:

  • Coloque uma panela em fogo médio; Quando estiver quente, adicione o azeite.
  • Quando o óleo começar a aquecer, adicione a cebola, o açafrão e o sal e mexa por cerca de cinco a dez minutos ou até que a cebola amoleça.
  • Adicione um pouco de água e deixe ferver tudo.
  • Agora adicione o creme, pimenta preta e mexilhões. Tampe a panela e continue cozinhando por cerca de seis a oito minutos ou até que a casca do mexilhão se abra.
  • Verifique todos os mexilhões e, caso alguns ainda tenham a casca intacta, remova-os imediatamente. Depois que os inseguros forem removidos, adicione a salsa e sirva quente.

2. Mexilhões em manteiga de alho:

Mexilhões durante a gravidez - Mexilhões na manteiga de alho

Imagem: Shutterstock

Vai precisar:

  • 3 libras de mexilhões frescos lavados e sem barba
  • 10 colheres de sopa de manteiga de alho
  • Xícara de chalotas finamente picadas
  • 6 dentes de alho grandes picados
  • 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa suco de limão espremido na hora
  • 1 colher de sopa. casca de limão ralada na hora
  • Água

Quão:

  • Coloque os mexilhões em um forno holandês grande e pesado e cubra com uma tampa. Cubra os mexilhões com água suficiente e cozinhe em fogo alto até que as cascas de mexilhão quebrem. Continue mexendo a panela ocasionalmente, por cerca de cinco a dez minutos, até que todas as cascas de mexilhão estejam quebradas. Caso as cascas de alguns mexilhões não quebrem, descarte-as imediatamente.
  • Retire os mexilhões e coloque-os em uma tigela. Armazene o recipiente com papel alumínio. Não drene a água em que os mexilhões foram cozidos, mas guarde-a para uso posterior.
  • Mantenha o mesmo forno holandês em fogo médio e adicione a manteiga. Depois que a manteiga derreter, adicione a chalota e o alho e refogue por cerca de três minutos ou até ficarem macios.
  • Adicione três colheres de sopa. de salsa, suco de limão e casca de limão. Em seguida, adicione a água em que você tinha fervido os mexilhões que você tinha anteriormente reservado.
  • Leve a mistura para ferver em fogo médio. Quando terminar, tempere com a pimenta do reino moída na hora e polvilhe um pouco de manteiga de alho sobre os mexilhões. Quando você estiver prestes a servir, adicione uma colher de sopa. de salsa por cima como um enfeite.

(Ler: Frutos do mar durante a gravidez )

3. Mexilhões a sul de duas fronteiras:

Mexilhões durante a gravidez - Mexilhões ao sul de duas fronteiras

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Vai precisar:

  • 1/3 de xícara de chouriço espanhol em cubos
  • 1 cebola picada média
  • 1 tomate de ameixa em cubos
  • 2 colheres de sopa chiles verdes enlatados escorridos e picados
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • colher de chá de pimenta do reino moída na hora ou conforme desejado
  • 2 libras de mexilhões, lavados, sem barba
  • Xícara de coentro fresco picado
  • Água

Quão:

  • Coloque uma panela grande em fogo médio. Depois de aquecidas, coloque as salsichas dentro e continue cozinhando por cerca de três a cinco minutos, ou até que fiquem douradas.
  • Em seguida, adicione as cebolas e continue cozinhando, mexendo bem para não grudar. Cozinhe por mais três minutos ou até as cebolas amolecerem.
  • Agora adicione os tomates, pimentões, cominho e pimenta preta. Continue cozinhando e certifique-se de continuar mexendo, por cerca de três minutos ou até que o tomate comece a quebrar.
  • Adicione um pouco de água para evitar que os ingredientes grudem no fundo e deixe ferver tudo.
  • Adicione os mexilhões e reduza o fogo para baixo. Cubra a panela e reduza o fogo para médio ou baixo e cozinhe por mais sete a oito minutos até que as cascas de mexilhão se abram. Verifique todos os mexilhões e, caso algumas cascas ainda não tenham sido abertas, descarte-as imediatamente. Retire a panela do fogo e adicione o coentro.

4. Paella rápida com mexilhões e camarão:

Mexilhões durante a gravidez - Paella rápida com mexilhões e camarão

Imagem: Shutterstock

Vai precisar:

  • 1 colher de sopa. azeite virgem extra
  • xícara de cebola picada
  • xícara de pimentão vermelho picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de arroz integral instantâneo
  • 1 1/3 xícara de caldo de galinha com sódio reduzido
  • colher de chá de tomilho seco
  • colher de chá de pimenta do reino moída na hora ou conforme desejado
  • colher de chá de sal ou como desejado
  • 1 pitada grande de açafrão
  • 1 quilo de camarão cru, descascado e desnatado
  • 1 xícara de ervilhas verdes congeladas e descongeladas
  • 1 libra de mexilhões bem lavados
  • 4 fatias de limão

Quão:

  • Coloque uma frigideira em fogo médio e quando começar a aquecer, adicione o óleo. Adicione a cebola, pimentão e alho e continue mexendo adequadamente. Cozinhe por cerca de três minutos ou até os legumes ficarem macios.
  • Em seguida, adicione o arroz ao caldo, tomilho, sal e pimenta, além do açafrão. Deixe ferver em fogo médio. Tampe a panela e cozinhe por mais cinco minutos.
  • Agora adicione o camarão e as ervilhas e coloque cuidadosamente os mexilhões sobre o arroz em uma camada uniforme e uniforme. Tampe a panela novamente e continue cozinhando até que a casca do mexilhão se abra. Além disso, verifique se o arroz ficou macio. Mexilhões e arroz levam de cinco a oito minutos para cozinhar adequadamente.
  • Uma vez feito, retire a panela do fogo e reserve com a tampa ainda aberta. Deixe descansar por cerca de cinco minutos para que todo o líquido possa ser absorvido pelo arroz.
  • Enquanto estiver servindo, adicione fatias de limão como guarnição.

(Ler: Comer sushi durante a gravidez )

5. Mexilhões grelhados com manteiga de curry:

Mexilhões durante a gravidez - Mexilhões grelhados com manteiga de curry

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Vai precisar:

  • 3 colheres de sopa de manteiga, amolecida
  • 2 dentes de alho prensados
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • colher de chá de cominho em pó
  • 1 / 8thtsp de sal ou a gosto
  • 2 libras de mexilhões, lavados, sem barba
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado
  • Thcup salsa fresca picada
  • 1 limão, em fatias finas
  • 1 limão cortado em 4 fatias
  • Óleo para lubrificação

Quão:

  • Pré-aqueça uma churrasqueira externa e unte levemente com óleo.
  • Misture a manteiga, o alho, o caril em pó, o cominho e o sal em uma tigela.
  • Pegue quatro folhas de papel alumínio e coloque-as em uma superfície plana. Disponha os mexilhões em porções iguais em cada folha de papel alumínio. Adicione um pouco de mistura de curry em pó por cima. Polvilhe a salsa e a pimenta vermelha por cima. Adicione uma fatia de limão a cada mexilhão e feche bem a folha.
  • Coloque as fatias na grelha pré-aquecida por cerca de cinco a dez minutos ou até que as cascas de mexilhão se abram. Verifique todos os mexilhões e, se algum deles ainda não abriu as conchas, descarte-os imediatamente.
  • Retire os mexilhões da folha e coloque-os em uma tigela e uma fatia de limão como guarnição enquanto servia.

(Ler: Benefícios de comer enguia durante a gravidez )

6. Mexilhões ao vapor em caldo de tomate:

Mexilhões durante a gravidez - Mexilhões ao vapor em caldo de tomate

Imagem: Shutterstock

Vai precisar:

  • 1 colher de chá de azeite extra-virgem
  • 4 dentes de alho finamente picados
  • 6 tomates maduros, sem caroço e picados grosseiramente
  • Um pouco de água
  • 3 libras de mexilhões lavados e sem barba
  • 2 colheres de chá de salsa picada

Quão:

  • Coloque uma panela em fogo baixo e quando estiver quente, adicione o óleo. Certifique-se de usar uma panela com uma tampa bem apertada. Adicione o alho e cozinhe por cerca de três minutos e mexa constantemente, até que fique com uma bela cor dourada.
  • Agora adicione os tomates e aumente o fogo de baixo para alto. Continue mexendo os tomates por cerca de um minuto ou até que eles comecem a ficar macios. Adicione um pouco de água e deixe ferver.
  • Em seguida, adicione os mexilhões e tampe a panela. Deixe os mexilhões cozidos no vapor no líquido do tomate. Continue mexendo a panela em intervalos regulares para que todos os mexilhões possam abrir. Continue fazendo isso por cerca de três a quatro minutos. Depois de agitar a panela e pensar que todos os mexilhões foram abertos, verifique-os corretamente. Se as cascas de mexilhão ainda não tiverem sido abertas, jogue-as fora.
  • Retire os mexilhões e coloque-os em uma tigela. Polvilhe o caldo de tomate sobre os mexilhões e polvilhe a salsa por cima.

(Ler: É seguro comer caranguejo durante a gravidez? )

7. Mexilhões de curry amarelos com limão:

Mexilhões durante a gravidez - mexilhões de curry amarelo com limão

Imagem: Shutterstock

Vai precisar:

  • 1 colher de sopa. Caril amarelo tailandês
  • 2 xícaras de leite de coco leve
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • Suco espremido na hora a partir de 2 limas
  • 2 kg de mexilhões lavados e sem barba
  • 6 folhas de limão kaffir
  • 1 pimenta vermelha longa, picada e sem sementes
  • 2 colheres de sopa folhas de coentro fresco picado
  • 1 xícara de arroz Doongara cozido de acordo com as instruções da embalagem

Quão:

  • Em uma wok, misture a pasta de curry, leite de coco, açúcar e suco de limão. Coloque a wok em fogo alto e leve a mistura para ferver.
  • Continue mexendo a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  • Agora adicione os mexilhões e as folhas de limão e cubra a wok para ajudar a misturar bem a fragrância.
  • Cozinhe a mistura por cerca de cinco minutos ou até que todas as cascas de mexilhão estejam abertas. Verifique os mexilhões e caso algum mexilhão ainda tenha uma casca fechada, descarte-os imediatamente.
  • Retire os mexilhões da mistura e coloque-os em uma tigela. Use o pimentão e o coentro para decorar e sirva com o arroz cozido quente.

8. Mexilhões perfumados em caldo de coco e capim-limão:

Mexilhões durante a gravidez - Mexilhões perfumados em caldo de coco e erva-cidreira

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Vai precisar:

  • 4 schalots
  • 2 dentes de alho
  • 2 hastes de capim-limão
  • 2 pimentões verdes longos
  • colher de sopa de açafrão
  • 1/3 xícara de amendoim ou óleo vegetal
  • 2 por 1 colheres de sopa de blocos de açúcar de palma
  • 2 colheres de sopa molho de peixe
  • Um pouco de água
  • 8 folhas de limão kaffir
  • 2 kg de mexilhões pretos prontos para a panela
  • 400 g de lata de creme de coco leve
  • xícara de folhas de manjericão ou coentro tailandês
  • Chalotas asiáticas fritas
  • Bochechas de limão para usar ao servir

Quão:

  • Descasque os camarões e o alho e corte-os ao meio.
  • Corte a parte branca do capim-limão e corte-a em pedaços grandes.
  • Corte os pimentões ao meio longitudinalmente e depois corte-os aproximadamente.
  • Pegue um processador de alimentos e adicione os escalotes, alho, pimentões e erva-cidreira. Adicione também açafrão e óleo e misture bem para formar uma pasta lisa.
  • Coloque uma panela grande em fogo médio e adicione o macarrão à panela. Continue cozinhando por pelo menos oito minutos ou até começar a sentir a fragrância.
  • Agora adicione o açúcar de palma, bem como o molho de peixe e mexa por mais dois minutos ou até que o açúcar esteja completamente misturado.
  • Adicione a água e as folhas de limão e deixe ferver tudo. Quando começar a ferver, coloque os mexilhões e cubra a panela com a tampa. Continue mexendo a panela por cerca de cinco minutos em intervalos regulares e continue verificando se os mexilhões estão prontos e se as conchas estão abertas. Se ainda houver mexilhões cujas conchas não foram abertas, descarte-os imediatamente. Como alternativa, você pode tentar cozinhar os mexilhões cujas conchas não foram abertas, mantendo-os no caldo por mais tempo.
  • Use uma pinça para dividir os mexilhões abertos em diferentes tigelas. Agora adicione o creme de coco ao caldo e leve tudo para ferver.
  • Em seguida, despeje o caldo sobre os mexilhões na tigela e polvilhe as folhas de manjericão tailandês por cima. Adicione também uma pitada generosa de chalotas fritas.
  • Sirva os mexilhões imediatamente enquanto ainda estão quentes, juntamente com as bochechas de limão.

(Ler: Riscos de comer camarão durante a gravidez )

9. Mexilhões simples no vapor:

Mexilhões durante a gravidez - Mexilhões ao Vapor Simples

Imagem: Shutterstock

Vai precisar:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Xícara de chalotas picadas
  • a caneca de qualquer estoque de sua escolha
  • 3 libras de mexilhões limpos sem barba
  • xícara de salsa fresca picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto

Quão:

  • Pegue uma panela e aqueça em fogo médio por um tempo. Quando estiver quente, adicione a manteiga e deixe derreter. Quando a manteiga derreter, adicione a cebolinha e refogue até ficar translúcido.
  • Agora adicione o caldo de sua escolha junto com os mexilhões. Adicione sal de acordo com o gosto. Aumente o fogo de médio para alto e cozinhe os mexilhões por um tempo, por cerca de cinco minutos, ou até que as cascas dos mexilhões se abram. Verifique todos os mexilhões para verificar as conchas. Caso haja alguns mexilhões cujas cascas ainda não tenham sido abertas, tente cozinhá-las um pouco mais ou descartá-las.
  • Depois de separar os mexilhões cozidos e não cozidos, remova-os da panela e coloque-os em uma tigela. Agora, com muito cuidado, despeje o líquido sobre os mexilhões e polvilhe um pouco de salsa fresca por cima. Adicione pimenta preta moída na hora para temperar os mexilhões. Sirva imediatamente.

10. Mexilhões franceses:

Mexilhões durante a gravidez - mexilhões franceses

Imagem: Shutterstock

Vai precisar:

  • 1 colher de sopa. De azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher de sopa. alho moído
  • 16 onças de tomate em cubos
  • xícara de salsa picada
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto
  • 1 xícara de caldo de qualquer escolha
  • 4 libras de mexilhões limpos

Quão:

  • Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o óleo. Depois de aquecido, adicione o alho e a cebola e continue mexendo por cerca de cinco minutos ou até dourar.
  • Agora adicione os tomates, a salsa fresca e a pimenta preta moída na hora e continue cozinhando por cerca de dois minutos ou até que os tomates comecem a ficar macios.
  • Em seguida, adicione os mexilhões e misture bem. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais três a quatro minutos, mexendo a panela em intervalos regulares.
  • Sirva os mexilhões em uma tigela, juntamente com um pouco de pão francês crocante para absorver os sucos.

(Ler: É seguro comer linguado durante a gravidez? )

Converse com seu médico e se você puder comer mexilhões durante a gravidez, tente algumas de nossas receitas acima.

Você comeu mexilhões durante a gravidez? Qual foi o seu prato favorito? Conte-nos abaixo.

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