É seguro comer maionese durante a gravidez?

Você pode comer maionese quando está grávida?

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NESTE ARTIGO

Você nunca pensou duas vezes antes de comer maionese ou maionese espalhada em seu sanduíche ou hambúrguer. Mas quando ela está grávida, torna-se um dos alimentos do dilema, porque ela não tem certeza se é feita com ovos crus ou pasteurizados.

MomJunction informa se e quando evitar maionese durante a gravidez.

Você pode comer maionese quando está grávida?

Comer maionese é seguro durante a gravidez se for feito de ovo pasteurizado (tratado termicamente). É feito de gema de ovo, misturado com óleo vegetal e suco de limão ou vinagre. A proteína e a lecitina na gema do ovo atuam como emulsificantes na maionese.

A maionese comercial disponível em prateleiras não refrigeradas nos supermercados é feita a partir de ovos pasteurizados e é segura para consumo. Marcas como Hellmanns e Heinz são variedades populares de maionese que são seguras para comer.

(Ler: Comer ovos é prejudicial durante a gravidez? )

No entanto, evite feito em casa Maionese, uma vez que é feita a partir de ovos crus, que correm o risco de conter salmonela. (1)

Maionese vendida no restaurantes ou mercados de alimentos Também deve ser evitado, pois você não pode ter certeza se os ovos são pasteurizados ou não.

Tipos de maionese

Você pode selecionar uma maionese que atenda às suas necessidades de gordura e calorias, pois a propagação é feita com várias variações. Aqui estão alguns:

  1. Maionese real Ele atende aos padrões alimentares do Codex Alimentarius, com um teor de gordura de 78,5% e ovo, 6%.
  1. Maionese inteira contém 65-75% de gordura.
  1. Maionese leveComo o próprio nome sugere, ele tem um baixo teor de gordura de 20 a 30% e cerca de 3% de ovo. Eles incluem agentes espessantes, como amido de milho e goma xantana.
  1. A maionese adicional contém menos de 10% de gordura e 4% de ovo.

Valores nutricionais em maionese

Mesmo que você esteja optando por maionese fabricada comercialmente, conheça os valores nutricionais antes do consumo, pois eles podem ter um alto valor calorífico.

  • Uma colher de sopa de maionese contém cerca de 94 calorias ou 100 g contém 700 calorias provenientes de gordura.
  • Uma colher de sopa também tem 5 mg de colesterol. As Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2010 recomendam consumir não mais que 300 mg por dia. 2)
  • Pode haver 80 mg a 125 mg de sódio em uma colher de sopa de maionese, enquanto a ingestão diária recomendada de sódio deve ser menor que 2.300 mg.
  • A maionese comercial contém 80% de óleo vegetal, 8% de água, 6% de ovo, 4% de vinagre, 1% de sal e 1% de açúcar.
  • A maionese com pouca gordura tem cerca de 50% de óleo vegetal, 35% de água, 4% de ovo, 3% de vinagre, 1,5% de açúcar e 0,7% de sal. (3)

(Ler: Alimentos a evitar durante a gravidez )

Benefícios da maionese

A maionese, quando ingerida em quantidades limitadas, pode ser boa para sua saúde. É assim que pode ser benéfico para você.

  1. Vitamina E: De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, existem 1,77 miligramas de vitamina E em uma colher de sopa de maionese. A vitamina E ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue durante a gravidez, reduz as chances de aborto e atenua o risco de futuros problemas respiratórios.
  1. Vitamina K: Uma colher de sopa de maionese possui cerca de 24 microgramas (mcg) de vitamina K, o que representa 30% da necessidade diária de 60 mcg. A vitamina K é importante durante o trabalho de parto, pois ajuda na coagulação e evita sangramentos excessivos. Seu bebê também precisa de vitamina K para o desenvolvimento.
  1. Teor de gordura: Uma colher de sopa de maionese tem 5 g de gordura. A gordura é necessária para o corpo em pequenas quantidades, pois é uma fonte de energia. No entanto, gorduras saturadas não são boas para a saúde.

Lembre-se de que a maionese não precisa ser tomada como alimento saudável durante a gravidez, pois você pode obter essas vitaminas e gorduras de outros alimentos saudáveis.

Como a maionese pode ser prejudicial durante a gravidez?

Como mencionado acima, a maionese contém altos níveis de gordura e outros elementos nocivos. Faz mais mal do que bem durante a gravidez. Aqui estão algumas razões pelas quais pequenas quantidades devem ser evitadas ou limitadas.

  1. Bactérias: Se você consome maionese infectada com salmonela, pode levar a extrema desidratação, bactérias na corrente sanguínea, meningite e artrite reativa. Além disso, seu bebê pode ser infectado com salmonelose.

A maionese feita com ovo cru também pode estar em risco de conter a bactéria listeria, que pode levar à listeriose, uma doença muito rara durante a gravidez. 4)

(Ler: Listeriose durante a gravidez )

  1. Calorias elevadas: A maioria das mulheres grávidas precisa de 300 calorias por dia. A maionese é rica em calorias e pode causar consumo excessivo quando combinada com outros alimentos calóricos que você come todos os dias, o que pode levar ao ganho excessivo de peso.
  1. Teor de gordura: Um estudo de 2014 descobriu que o consumo excessivo de gordura pela mãe pode danificar o sistema imunológico do bebê. Outro estudo da Cleveland Clinic e da University of West Virginia diz que crianças nascidas de mães com altos níveis de gordura terão problemas de obesidade mais tarde na vida.
  1. Níveis de açúcar e sódio: A maionese é rica em açúcar e sódio, os dois ingredientes que devem ser tomados em quantidades limitadas. Alimentos ricos em açúcar podem causar diabetes e o sódio aumentará a pressão sanguínea.
  1. Conservantes artificiais: A maionese disponível no mercado é preservada com produtos químicos e aditivos. Eles são principalmente seguros, mas algumas mulheres podem ter efeitos colaterais como náusea e fraqueza. Eles também podem ser alérgicos a algumas mulheres, colocando em risco a gravidez.

Medidas de segurança

Como você pode satisfazer seu desejo de comer maionese sem ser afetado por seus efeitos colaterais durante a gravidez? Siga estas medidas de segurança e aproveite a sua propagação:

  1. Verifique os ingredientes: Se você estiver comendo maionese em um restaurante ou restaurante, sempre descubra os ingredientes que foram adicionados a ela. Não evite perguntar se os ovos usados ​​foram pasteurizados. Se eles fossem crus, verifique se estão selados com o Leão Britânico, pois são seguros para o consumo.
  1. Verifique o rótulo: Verifique o rótulo de maionese que você compra na mercearia quanto ao teor de gordura, informações sobre conservantes e mais detalhes. Verifique se a maionese contém ou não ovos crus e, se houver, não os coma.
  1. Use uma faca limpa: Ao remover a maionese da jarra, para aplicar na sua comida, use uma faca limpa para garantir que ela esteja livre de bactérias e germes.

Alternativas à maionese

Qualquer variação de maionese que não contenha ovos não é considerada maionese nos EUA. Como a Food and Drug Administration não permite sua rotulagem com esse nome.

Alternativas sem ovo à maionese são uma ótima opção para mulheres grávidas alérgicas a ovos ou veganas. Marcas como Nayonaise e Vegenaise nos Estados Unidos e Plamil Egg Free no Reino Unido são substitutos famosos da maionese.

Se você ama seus sanduíches ou pão espalhado, mas deseja evitar maionese durante a gravidez, opte por alternativas mais saudáveis, como:

  • Maionese de tofu
  • Pasta de amêndoa e castanha de caju
  • Iogurte natural
  • Mostarda
  • Creme azedo sem gordura

(Ler: É seguro comer tofu durante a gravidez? )

Perguntas frequentes

1. Por que a maionese comercial é segura?

As maionese comercial são seguras e livres de bactérias porque são feitas de ovos pasteurizados e passam por uma série de processos que matam doenças transmitidas por alimentos.

A Associação de Molhos e Molhos dos Estados Unidos observou que a maionese comercial não causa doenças transmitidas por alimentos, pois é feita a partir de ovos pasteurizados.

A presença de sal, suco de limão e outros ácidos não permite o crescimento de bactérias.

2. Os molhos holandeses e Béarnaise são seguros para comer durante a gravidez?

Os molhos holandês e Béarnaise são feitos de ovo e manteiga clarificada. Os dois ingredientes são misturados em fogo baixo. Isso é diferente da maionese porque a maionese envolve a mistura de ovos com óleo vegetal, sem aquecimento.

Como a maionese, eles podem ser consumidos se os ovos forem pasteurizados e não caseiros. O aquecimento pode matar as bactérias causadoras de infecções em algum grau, mas a gravidez não é a hora de correr esses riscos.

3. Posso consumir maionese vencida durante a gravidez?

Em geral, a maionese vencida não é prejudicial. Pode ser consumido por três a quatro meses após a data de vencimento, se for um produto de marca e armazenado na temperatura correta após a abertura.

No entanto, é aconselhável não comê-lo durante a gravidez, pois qualquer bactéria em crescimento pode afetar sua saúde.

Você não precisa controlar sua necessidade de comer maionese durante a gravidez, pois pequenas quantidades ocasionalmente não prejudicam você ou seu bebê. No entanto, o que você deve se lembrar é evitar a maionese caseira.

Você ansiava por maionese ou outras porções durante a gravidez? Deixe-nos saber na seção de comentários.

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