Como o álcool afeta sua nutrição

Como o álcool afeta sua nutrição

O consumo de álcool ajuda os bebedores a perder peso ou promove ganho de peso? Um pouco de álcool com uma refeição é bom para você ou perigoso? Parece haver dados conflitantes disponíveis sobre os efeitos nutricionais do álcool.

Naturalmente, a questão de beber uma pequena quantidade de álcool junto com uma refeição não é uma opção para quem sofre de alcoolismo. Os alcoólatras não param em uma ou duas bebidas. Um ou dois nunca são “suficientes”.

Mas para aqueles que podem beber moderadamente, algumas pesquisas clínicas indicam que a substituição de carboidratos da dieta por álcool causa perda de peso corporal e a adição de uma quantidade moderada de álcool a uma dieta adequada causa pouco ganho de peso, de acordo com Richard Mattes, Ph. D., RD ​​(nutricionista), professor associado da Universidade de Purdue.

Os estudos de Mattes indicam que os bebedores leves a moderados pesam o mesmo ou menos do que aqueles que se abstêm. Mas isso parece ser contradito por outras pesquisas daqueles que tomam algumas bebidas junto com as refeições.

Promove excessos

No entanto, os indivíduos tendem a comer demais quando se sentam em uma refeição rica em gordura e a consomem com bebidas alcoólicas, de acordo com resultados de pesquisas de dois estudos publicados em O American Journal of Clinical Nutrition.

“O conteúdo energético do álcool representa calorias adicionais”, disse o Dr. Angelo Tremblay, Ph.D., Professor de Nutrição e Fisiologia da Universidade Laval, Quebec, Canadá “, aumentando assim a ingestão diária total. Esse efeito parece aumentar superalimentação associada a uma dieta rica em gorduras, aumentando as chances de ganho de peso “.

O uso de álcool pelos participantes do estudo incentivou o consumo de proteínas, mas não de carboidratos, sugerindo que o álcool pode modificar a preferência por alguns tipos de nutrientes. A ingestão diária de alimentos foi significativamente maior para os bebedores mais pesados.

Abusado facilmente

Infelizmente, bebidas alcoólicas são “alimentos” com grande potencial de abuso. Eles provocam desejos e compulsão de comer e beber como outros alimentos, mas as consequências sociais e de saúde são mais drásticas. O uso e abuso compulsivos de bebidas alcoólicas podem ser devastadores para os indivíduos e a sociedade.

Existem muitos efeitos adversos à saúde associados ao consumo excessivo de álcool ou consumo excessivo de álcool. O dano é causado pelos efeitos tóxicos do álcool, por deficiências nutricionais e por outros efeitos adversos de alimentos errados, como alergias alimentares.

Bebedores em excesso tendem a “morrer de fome”: comem pouco ou têm uma seleção de alimentos limitada e inferior. Eles esgotaram suas reservas de nutrientes e freqüentemente recorrem a seus próprios tecidos em busca de combustível. A depleção de eletrólitos e a deficiência de vitaminas são apenas dois dos efeitos negativos à saúde.

Desnutrição

Quando grandes quantidades de álcool são consumidas, o corpo sente que suas necessidades calóricas foram atendidas. Isso produz uma diminuição na demanda por outros alimentos. O álcool contém aproximadamente 9.000 calorias (9 Kcal) por grama. No entanto, essas calorias não fornecem carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas ou minerais necessários para manter as funções corporais.

O efeito tóxico do álcool no trato gastrointestinal também promove má nutrição. O álcool irrita a parede intestinal, causando inflamação e ulceração. Isso pode resultar em baixa absorção de nutrientes e um trato gastrointestinal não digestivo.

O álcool contribui para a desnutrição, substituindo os alimentos necessários para os nutrientes essenciais e interferindo na absorção, armazenamento ou metabolismo dos nutrientes essenciais. Existem muitos outros riscos à saúde associados ao uso crônico ou prolongado de álcool.

Outros problemas de saúde

Triglicérides elevados no sangue, juntamente com outros fatores de risco, podem aumentar a chance de desenvolver doenças cardíacas. Para quem bebe álcool, o fígado produz mais triglicerídeos que circulam no sangue.

O álcool pode prejudicar o cérebro de várias maneiras. O efeito mais sério é a síndrome de Korsakoff, caracterizada em parte pela incapacidade de recordar eventos recentes ou de aprender novas informações. Para aqueles com diabetes, o álcool aumenta o risco de reações hipoglicêmicas e com baixo nível de açúcar no sangue.

Estudos também encontraram uma associação entre o consumo de álcool e um risco aumentado de câncer de mama. O mecanismo desse efeito ainda não é conhecido, mas a associação pode ser causada por ações cancerígenas do álcool ou de seus metabólitos, alterações induzidas pelo álcool nos níveis de hormônios como estrogênios ou algum outro processo.