Última atualização em 10 de abril de 2020
O milho, que também é chamado de milho em muitos países, é um alimento delicioso, conhecido por seu sabor doce, cor amarela brilhante e teor de proteínas. Por causa disso, você pode pensar que pode ser um alimento perfeito para apresentar ao seu filho mais cedo. No entanto, é melhor conhecer todos os benefícios para a saúde e os efeitos colaterais do milho antes de apresentá-lo à dieta do seu bebê. Neste artigo, discutiremos quais cuidados devem ser tomados ao introduzir o milho no bebê e as maneiras de alimentá-lo. Leia para saber mais.
O milho é seguro para bebês?
Em primeiro lugar, o milho é seguro para o bebê, mas é melhor não fazer parte da primeira dieta que você planeja para o bebê, enquanto o apresenta a alimentos sólidos. O milho contém uma boa quantidade de proteínas e carboidratos, tornando-o um excelente alimento energético, mas carece de muitos outros nutrientes. Além disso, existe o risco de alergias e seu bebê também pode sofrer de indigestão. Essa é precisamente a razão pela qual a maioria acredita que o milho deve ser retido da dieta do bebê até que ele tenha pelo menos um ano de idade. Se sua família tem histórico de alergias ao milho, evite dar milho ao seu bebê até ter certeza absoluta de que ele pode sustentá-lo. O milho também é um grande não-não para certas condições como eczema. É sempre recomendável que você inclua milho na dieta de seu bebê somente após uma certa idade e após consultar um médico.
Valor Nutricional do Milho
O milho é rico em vitaminas do complexo B: tiamina, niacina, ácido pantotênico (B5) e folato. Contém fibra alimentar, minerais, magnésio e fósforo em níveis moderados. A tabela abaixo mostra seus valores nutricionais por 100 g (3,5 oz) de milho.
| Energia | 86kcal |
| Carboidratos | 18,7g |
| Proteína | 3,27g |
| Gordura | 1,35g |
Vitaminas
| Vitamina A | 9 μg |
| luteína zeaxantina | 644 μg |
| Tiamina (B1) | 0,155 mg |
| Riboflavina (B2) | 0,055 mg |
| Niacina (B3) | 1,77 mg |
| Ácido pantotênico (B5) | 0,717 mg |
| Vitamina B6 | 0,093 mg |
| Folato (B9) | 42 μg |
| Vitamina C | 6,8 mg |
Minerais
| Ferro | 0,52 mg |
| Magnésio | 37 mg |
| Manganês | 0.163mg |
| Fósforo | 89 mg |
| Potássio | 270 mg |
| Zinco | 0,46 mg |
Tipos de milho
Quando seu bebê tiver idade suficiente para comer milho, você precisará saber que tipo de milho é mais adequado para ele. Aqui está um resumo rápido dos cinco tipos de milho que você encontrará no mercado: amassado, doce, pederneira, pipoca e farinha.
Antes de prosseguir, gostaríamos que você soubesse que o milho não é tão saudável quanto outros vegetais, frutas e cereais. Portanto, mesmo que você faça parte da dieta do seu bebê, não é uma alternativa aos outros vegetais que fornecem muito mais nutrição ao seu bebê.
Diferentes tipos de milho:
- Dente: Também conhecido como milho de campo, o milho amassado é amarelo ou branco. É usado em alimentos para animais, alimentos processados e produtos industriais. A razão pela qual é chamado milho amassado é que os grãos desenvolvem amolgadelas após a secagem.
- Doce: O milho doce é assim chamado porque tem um teor de açúcar natural mais alto do que os outros tipos de milho. É consumido diretamente, em vez de ser adicionado aos alimentos. Dificilmente usado como alimento para animais, o milho doce deve ser consumido imediatamente após a colheita.
- Pedra: O milho sílex tem uma casca externa dura e é cultivado na América Central e do Sul. Seus grãos coloridos distinguem esse tipo de milho dos outros grãos.
- Farinha: Farinha de milho é o tipo mais antigo de milho e é usado para fazer farinha. Geralmente é branco e seus grãos são macios e cheios de amido.
- Pipoca: Este tipo é macio e rico em amido por dentro e aparece quando aquecido. A umidade no interior do núcleo age como vapor que o faz explodir. Outros tipos de milho também podem estourar, mas não na mesma medida que a pipoca, devido aos altos níveis de amido e umidade neles.
Como e quando introduzir o milho na dieta do seu bebê
O milho pode ser administrado a bebês após oito meses de idade. Nessa idade, eles já teriam sido introduzidos aos sólidos. No entanto, para reduzir o risco de alergias, você pode esperar até que o bebê complete um ano de idade. Também é melhor esperar até que o sistema digestivo do bebê melhore, pois o milho é bastante difícil de digerir.
- Faça um purê de milho macio e alimente a mistura com seu bebê.
- Quando seu bebê completar 2 anos, você pode começar a dar-lhe creme de milho.
- Quando seu bebê pode mastigar comida, você pode fornecer grãos de milho para ele comer. Verifique se o bebê os mastiga adequadamente.
Se você tiver que escolher entre dar milho ou alimentos nutricionais aos bebês, sempre escolha o último. Nunca substitua o milho, pois é considerado como tendo menos valor nutricional. Você sempre pode introduzir milho como petisco quando seu bebê for mais velho.
Dicas para introduzir o milho na dieta do seu bebê
- Não dê milho ao bebê como um dos primeiros alimentos dele. Espere até que seu bebê desfrute de uma grande variedade de frutas e legumes e possa digeri-los confortavelmente.
- Escolha espigas de milho apertadas. Evite os que estão secos. Verifique se os grãos de milho são de cor brilhante, rechonchuda e sem recuo.
- O milho amarelo e branco é igualmente saboroso. Existem algumas novas variedades no mercado que permanecem doces por mais tempo, já que o açúcar leva mais tempo para ser convertido em amido.
- Os grãos podem representar um grande risco de asfixia; portanto, evite alimentar milho até que seu bebê tenha pelo menos um ano de idade.
- O milho enlatado é menos nutritivo do que o milho fresco, que contém mais proteínas. Verifique cuidadosamente os ingredientes do milho enlatado e evite comprá-los com adição de açúcar e sal.
- Prepare e coma o milho assim que o comprar, para evitar que estrague.
- Tente iniciar seu bebê com creme de milho, pois é mais fácil de digerir. Você pode fazer milho com creme fazendo purê dos grãos em um processador de alimentos e usando a quantidade certa de água para obter a consistência preferida.
Embora o milho não seja tão nutritivo quanto muitos outros vegetais ou frutas, ele tem alguns benefícios. Vamos dar uma olhada neles.
Benefícios do milho para seu bebê
O milho, quando introduzido em quantidades limitadas a moderadas, pode ser benéfico para o seu bebê das seguintes maneiras:
- Ganho de peso: 100g de milho tem cerca de 350 calorias – um ótimo alimento energético. Se seu bebê estiver abaixo do peso, uma dieta de milho pode ajudá-lo a ganhar alguns quilos. Mesmo um bebê com peso normal pode receber milho para ajudar a manter seu peso corporal logo após a interrupção da amamentação.
-
Crescimento e desenvolvimento do corpo: O milho é rico em uma variedade de minerais e vitaminas, essenciais para o desenvolvimento do seu bebê. Os grãos são ricos em complexo B e têm os seguintes benefícios à saúde:
- Tiamina apoia o desenvolvimento dos nervos e do cérebro.
- A niacina melhora o metabolismo de açúcares, proteínas e ácidos graxos.
- O folato ajuda no desenvolvimento de novas células.
- Protege as células sanguíneas: Os antioxidantes no milho (que está presente na forma de vitamina E) ajudam a proteger as células contra danos. Antioxidantes também ajudam a prevenir danos nos tecidos e no DNA no organismo.
- Bons olhos e pele: O milho amarelo é rico em vitamina A, uma fonte de beta-caroteno, importante para uma boa visão. O beta-caroteno também é um antioxidante que é bom para a pele do bebê.
- Função muscular e nervosa: O milho contém fósforo (que promove a saúde óssea), potássio e magnésio (necessários para a função muscular e nervosa).
- Melhora a digestão: O milho é rico em fibras e ajuda na digestão. Se seu bebê sofre de constipação, sementes de milho e farinha de milho podem ajudar a aliviar o problema.
O milho também tem alguns efeitos colaterais, a maioria dos quais ocorre devido ao consumo excessivo. Vamos descobrir o que são.
Efeitos colaterais do milho em bebês
Os açúcares naturais do milho podem virar amido muito rapidamente e, portanto, não são considerados muito saudáveis para os bebês. Esses açúcares também causam efeitos colaterais em bebês. Aqui estão alguns deles:
1. Alergias
As alergias se manifestam devido às proteínas presentes nos grãos de milho. A proteína de transferência lipídica (LPD) é responsável pelas alergias ao milho. O LPD permanece no milho mesmo após o processamento e aquecimento. As proteínas de armazenamento e o pólen de milho presentes nos grãos também são alérgenos em potencial. Milho e produtos à base de milho podem desencadear reações alérgicas como eczema e rinite alérgica.
Abaixo está uma lista de alguns dos principais produtos à base de milho do mercado que podem desencadear alergias se o bebê for alérgico ao milho.
- Amido de milho
- Fermento em pó
- Óleo de milho
- Flocos de milho
- Tortilhas de milho
- Pipoca
- Extrato de baunilha
- Açúcar de confeiteiro
- Fubá
- Manitol
- Margarina
- Hominy
- Ácido lático
- Açúcar invertido
- Xarope de milho
- Caramelo
- Dextrina
- Dextrose
- Frutose
- Maltodextrina
- Sorbitol
Aqui estão os sintomas da alergia ao milho a serem observados nos bebês –
- Erupção cutânea
- Asma ou anafilaxia
- Nariz entupido ou corrimento
- Espirros
- Dores de cabeça
- Náusea,
- Dores de estômago
- Vômito,
- Indigestão,
- Diarréia
- Urticária
Se o seu bebê apresentar sintomas de alergia ao milho, não entre em pânico. O primeiro e mais óbvio passo é restringir o milho e os produtos à base de milho da dieta do bebê. Os alimentos comprados em lojas podem conter vestígios de milho, portanto, dê apenas ao bebê alimentos caseiros. Se os sintomas Se for grave, leve-o a um médico que possa administrar medicamentos.
2. Intolerância
A intolerância é derivada de problemas digestivos e é diferente de alergias. Se o seu bebê apresentar os seguintes sintomas, isso pode significar que ele é intolerante ao milho.
A intolerância pode ser facilmente curada em comparação com alergias. Pare de incluir milho na dieta do seu bebê e alimente-o com frutas e legumes mais leves e saudáveis com bastante água.
Depois de ter certeza de que seu bebê está bem com milho e não tem alergias ou intolerância a ele, você pode comprar milho no mercado. Mas, se for sua primeira vez comprando milho, veja como você deve selecionar seu milho. No artigo abaixo, também fornecemos deliciosas receitas de milho que você pode fazer para o seu pequeno.
Como selecionar e armazenar milho?
Aqui estão algumas dicas para selecionar o melhor milho do mercado –
- Selecione milho fresco e não enlatado, pois comer milho fresco é a melhor maneira de consumi-lo.
- Os grãos de milho precisam ser roliços e brilhantes.
- As cascas protegem o milho do calor; portanto, compre milho com as cascas ainda presas.
- Se o supermercado ou a loja permitir, retire a casca do milho e verifique a qualidade dos grãos e da ponta.
- As borlas (as linhas marrons próximas ao topo) precisam ser grudentas e brilhantes.
- Compre milho orgânico que não seja OGM.
- Você também pode comprar milho congelado.
- Verifique se as cascas estão bem fechadas e verdes. Cascas secas indicam que o milho pode estar velho.
- Pressione o milho com as duas mãos para sentir sua firmeza. O milho firme é fresco e possui grãos saudáveis.
- O milho precisa ficar longe da luz solar e do calor, pois os açúcares podem se transformar em amido facilmente.
- Consuma milho nos primeiros três dias.
- Se você estiver comprando milho enlatado, verifique os ingredientes com muito cuidado para ver se não há adição de açúcar. O milho enlatado é menos nutritivo que o milho fresco.
- Armazene o milho em um recipiente hermético e coloque-o na geladeira.
Deliciosas receitas de milho para o seu bebê
O milho é um ingrediente versátil que pode ser servido de várias maneiras. Da sopa de milho doce ao mingau de milho para o seu bebê, aqui estão algumas maneiras de prepará-lo para que o seu pequeno beba tudo!
1. Receita de purê de milho
Ingredientes:
- Uma espiga de milho doce
- Uma colher de chá de água
- 1/2 xícara de leite materno
Método:
- Passe uma faca pelos grãos e tire-os da espiga.
- Coloque os grãos em água fervente e deixe ferver até ficarem macios.
- Adicione água ou leite materno e faça um purê. Adicione mais água, se necessário, para obter um purê de consistência líquido.
2. Receita de sopa de milho doce
Ingredientes:
- 1/2 espiga de milho doce fresca
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de cenoura picada
- 1 colher de sopa de feijão
- 1 colher de sopa de brócolis
- 1 colher de sopa de cebolinha
Método:
- Cozinhe a espiga de milho e retire os grãos depois que esfriarem.
- Cozinhe os outros legumes em uma panela pesada.
- Purê de legumes e milho.
- Ferva a mistura de purê.
- Adicione sal e água, conforme necessário
- Alimente esta sopa ao seu bebê quando ele esfriar até a temperatura ambiente.
3. Receita de mingau de abóbora e fubá
Ingredientes:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de abóbora em puré
- Água conforme necessário
- 1 colher de chá de fubá amarelo
- Uma colher de sopa de açúcar mascavo
- ½ colher de chá de gengibre em pó (opcional)
- Uma pitada de sal
Receita:
- Ferva a abóbora em um pouco de água.
- Adicione o leite à abóbora e deixe ferver por um minuto.
- Adicione água suficiente, conforme necessário.
- Em outra tigela, misture o fubá com água. Verifique se não há grumos.
- Adicione a pasta de fubá e o açúcar à mistura na panela, aqueça e mexa até engrossar.
- Adicione o gengibre e o sal
- Deixe cozinhar por 3-5 minutos
- Arrefecer o mingau antes de alimentar o bebê
4. Receita de Purê de Cenoura, Batata e Milho Doce
Ingredientes:
- 1 cenoura
- 1 batata
- 1 colher de sopa de ervilhas
- 2 colheres de sopa de grãos de milho doce
- 4 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de azeite
Método:
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue a cenoura picada até amolecer.
- Adicione a batata, ervilhas, milho e água doce.
- Deixe a mistura ferver e deixe ferver por 15 minutos.
- Deixe esfriar e faça um purê.
5. Receita de purê de milho e couve-flor
Ingredientes:
- 1 xícara de couve-flor picada
- 1 xícara de iogurte
- 2 xícaras de milho
- Pimenta (opcional)
- Sal a gosto
Método:
- Cozinhe o milho e cozinhe a couve-flor.
- Faça um purê no liquidificador ou no processador de alimentos.
- Misture iogurte, sal e pimenta a gosto.
6. Panquecas de milho (para um bebê acima de 1 ano de idade)
Ingredientes:
- 2-3 colheres de sopa de leite
- 1 xícara de grãos de milho doce
- 1 xícara de farinha multiuso
- Óleo vegetal
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de pó frio (opcional)
Método:
- Misture a farinha e o leite para obter uma massa lisa.
- Adicione as especiarias e os grãos de milho.
- Coloque uma colher de chá de óleo vegetal na frigideira e espalhe pequenas porções da massa sobre ela.
- Pressione-os ligeiramente enquanto cozinha.
- Vire-os para cozinhar dos dois lados.
- Você pode alimentar as panquecas com um pouco de mel.
7. Receita de purê de milho, maçã e batata doce
Ingredientes:
- 1 maçã descascada
- 1 batata doce
- 2 xícaras de milho
- 2 a 3 colheres de sopa de leite materno
Método:
- Cozinhe o milho, cozinhe a maçã e a batata-doce e bata juntos.
- Adicione um pouco de leite materno para diminuir a consistência.
8. Costeletas de farinha de milho (para um bebê acima de 1 ano de idade)
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 1 batata cozida
- 1 colher de chá de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta (opcional)
- Óleo para fritar
Método:
- Amasse a batata cozida.
- Misture farinha de milho, sal, suco de limão e adicione um pouco de pimenta.
- Faça pequenas costeletas planas usando os dedos.
- Frite as costeletas em óleo até dourar.
- Alimente-o com seu bebê quando ele estiver completamente fresco.
Essas receitas simples devem ajudar a adicionar variedade à dieta do seu filho. Se você ainda tiver alguma dúvida, consulte as Perguntas frequentes fornecidas abaixo antes de consultar um nutricionista ou pediatra.
Perguntas frequentes
1. Seu bebê pode beber xarope de milho (Karo) para curar a constipação?
O xarope de milho Karo não cura a constipação. Não contém a estrutura química necessária que permite que o líquido entre no intestino e solte as fezes. Costumava ser um remédio caseiro comum, mas não é eficaz.
2. Você pode dar amido de milho ao seu bebê?
Os bebês que ainda não desenvolveram dentes não devem receber alimentos ricos em amido, como o amido de milho. Geralmente é administrado, pois pode ser facilmente engolido. No entanto, a deglutição representa o risco de a comida não ser adequadamente salivada, o que pode interferir na digestão do bebê.
3. Os pastéis de milho são um aperitivo ideal para o meu bebê?
Lanches de frutas e vegetais são muito mais nutritivos do que sopros de milho.
4. A farinha de milho é usada para assaduras?
Primeiro, determine o tipo de erupção cutânea que o bebê tem. A farinha de milho pode acalmar uma erupção cutânea não fúngica, mas ajuda o fungo a crescer se aplicada a uma erupção cutânea fúngica.
5. Você pode usar amido de milho para tratar assaduras?
O amido de milho suporta o crescimento bacteriano, portanto, evite usá-lo para tratar assaduras. Em vez disso, você pode usar talco para bebê.
O milho tem vários benefícios para a saúde, mas também é importante introduzi-lo no momento certo, na forma correta e também na quantidade certa na dieta do seu bebê, para que você não precise se preocupar com efeitos adversos.
Referências e Recursos:
