Cevada para bebês: como escolher, benefícios, receitas e muito mais

Cevada para bebês: como escolher, benefícios, receitas e muito mais

Última atualização em 5 de junho de 2018

A cevada é um tipo de cereal que tem sido cultivado em várias partes do mundo ao longo de muitos séculos. Atualmente, existem muitas variedades de cevada disponíveis em países como Rússia, França, Alemanha, Estados Unidos, Reino Unido, Canadá e Austrália, entre outros. Está disponível em diferentes formas e suas propriedades nutritivas o tornam um ótimo complemento para as refeições de um bebê.

Valor nutricional da cevada

Uma rica fonte de vitamina A, folato e proteínas, a cevada contribui para uma excelente comida para bebê. Os seguintes nutrientes podem ser obtidos da cevada:

Componente de nutrição Valor por 100 g Componente de nutrição Valor por 100 g
Água 9,44 g Energia 354 kcal
Proteína 12,5 g Lipídios totais 2,3 g
Carboidratos 73,5 g Cálcio 33 mg
Ferro 3,6 g Magnésio 133 mg
Fósforo 264 mg Potássio 453 mg
Zinco 2,77 mg Cobre 0,49 mg
Tiamina 0,646 mg Riboflavina 0,285 mg
Niacina 4,6 mg Vitamina B-6 0,318 mg
Folato 19 ug Vitamina A 22 UI
Vitamina E 0,57 mg Vitamina K 2,2 mg

É seguro dar cevada ao seu bebê?

A cevada é considerada um bom alimento para bebês, pois é preenchido e possui muitas propriedades nutritivas. No entanto, devido à presença de glúten (um tipo de proteína), não é aconselhável fazer da cevada o primeiro alimento para seu bebê. Isso ocorre porque existem evidências que sugerem que ele pode comprometer o sistema imunológico do bebê, pois aumenta o risco de doença celíaca (uma doença autoimune desencadeada pelo glúten). Também não é recomendado para bebês alérgicos ao trigo, pois existe a possibilidade de uma ligação entre alergia ao trigo e alergia à cevada.

Quando seu bebê pode começar a comer cevada?

Recomenda-se que os bebês sejam iniciados com dieta à base de cevada somente após os sete ou oito meses de idade. Siga a regra de três dias, como faz com todos os novos alimentos. Isso significa que aguarde três dias após a introdução para avaliar se o bebê apresenta algum sinal de alergia e não introduza outros alimentos novos nesses três dias.

A cevada é um item alimentar versátil e você pode deixá-lo macio ou grudento, de acordo com as preferências do seu filho. Mas é melhor começar com uma pequena quantidade de cereal de cevada suave.

Benefícios da cevada

Os bebês têm estômagos pequenos e podem comer apenas muito poucas quantidades de comida por vez. Assim, é essencial que você torne cada refeição do seu bebê nutritiva. A cevada é um super alimento que pode dar um soco nutritivo nas refeições. Essa é uma das razões pelas quais a água de cevada para bebês é uma das preferidas.

Uma rica fonte de fibra alimentar, a cevada pode ajudar a estimular a digestão e regular os movimentos intestinais do seu filho. Um intestino saudável significa um bebê saudável.

A presença de uma boa quantidade de fósforo na cevada pode ajudar a fortalecer os ossos do seu bebê. Após o cálcio, o fósforo é o que nossos ossos são feitos.

A cevada contém uma quantidade significativa de cobre que promove a absorção de ferro no sangue. Não faz sentido alimentar seu bebê com alimentos ricos em ferro, se ele não estiver sendo absorvido adequadamente.

Estudos indicam que a inclusão regular de cevada na dieta tem sido útil para proteger o fígado de danos, reduzindo o excesso de produção de ácidos biliares.

A cevada contém uma variedade de bioquímicos que são conhecidos por suas propriedades antifúngicas.

Como escolher e armazenar cevada para alimentos infantis

Cevada descascada e perolada são as melhores opções para guardar e cozinhar. A cevada descascada contém mais nutrientes, mas os perolados são mais fáceis de cozinhar. Ambas as variedades são ideais para uso em sopas, ensopados e caldos, nas quais elas se expandem para um tamanho muito maior. Cevada moída ou moída é outra opção.

A cevada em pérola pode ser armazenada por muitos meses se colocada em local fresco e seco. Se a cevada for embalada, provavelmente será usada por data como referência. A cevada moída é melhor armazenada em um recipiente hermético na geladeira. Independentemente do tipo de cevada que você usa, é melhor comprar em pequenas quantidades para evitar deterioração e desperdício.

Como cozinhar cereais de cevada?

Se você comprar cevada pré-embalada, é provável que sejam fornecidas instruções de cozimento. É provável que cerca de uma xícara de cevada cozida se transforme em três a quatro xícaras de cevada cozida!

Pegue cerca de duas colheres de sopa de cereal de cevada e uma quantidade adequada de água em uma tigela e misture as duas até que todos os pedaços se acabem. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos ou no microondas até que esteja bem cozido. Em seguida, você pode adicionar alguma fórmula ou leite materno para fazer uma pasta fina antes de alimentá-la no bebê. Você também pode adicionar frutas em puré a este cereal para obter uma variedade de sabor e doçura natural.

Deliciosas receitas de cevada para bebês

Aqui estão algumas receitas interessantes com cevada para experimentar em casa. Trazer alguma variedade nas refeições ajudará seu bebê a desenvolver um gosto por esse superalimento com mais facilidade.

1) Bolas de cevada e batata doce

Ingredientes:

1 xícara de cevada em pó cozida

1 xícara de batata-doce cozida

1/2 xícara de purê de maçã ou purê de frutas

Uma pitada de canela, gengibre e noz-moscada (para bebês acima de 8 meses)

Método: Misture todos os itens da seção de ingredientes em uma tigela e enrole-os em pequenas bolas. Isso contribui para alguns aperitivos interessantes e nutritivos para o bebê.

2) Salada de cevada

Ingredientes:

¼ xícara de cevada em pó cozida

¼ xícara de cenoura em cubos cozida macia

¼ xícara de ervilhas cozidas e esmagadas

¼ xícara de batata-doce cozida e em cubos

Método: Misture todos esses itens sob a lista de ingredientes em uma tigela. Servir comida de bebê ou um lanche.

3) Água de cevada

Ingredientes:

1 xícara de cevada

½ xícaras de água

Jaggery para aromatizar (se necessário)

Método: Coloque a cevada e a água em uma panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de três assobios. Quando o fogão esfriar um pouco, abra a tampa, adicione açúcar mascavo, se quiser, e misture a mistura até ficar homogêneo. Coe essa mistura e entregue ao bebê quando estiver morno.

4) Mingau de cevada e maçã

Ingredientes:

¼ xícara de cevada inteira

¼ xícara de maçãs descascadas e em cubos

3½ xícaras de água

Método: Lave bem a cevada e cozinhe em uma panela de pressão com três xícaras de água. Depois que a cevada estiver cozida, cozinhe por alguns minutos e adicione as maçãs junto com a água restante. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos antes de fazer o purê da mistura. Em seguida, esfrie e alimente o bebê.

Coisas para lembrar

Aqui estão algumas coisas para se lembrar ao comprar e cozinhar cevada:

  • Os bebês não conseguem digerir cevada inteira, então evite comprá-la
  • Armazene a cevada perolada em um recipiente hermético. Você pode até refrigerá-lo.
  • Antes do consumo, verifique a cevada armazenada quanto a frescura
  • Comece comprando pequenas quantidades

A cevada precisa ser bem cozida para que o bebê não fique com dor de barriga. Lembre-se também de alimentar apenas pequenas porções de cevada ao seu bebê. Alimentar uma quantidade excessiva pode levar ao inchaço, pois a cevada contém uma grande quantidade de fibra.

Aviso Legal: Esta informação é apenas um guia e não um substituto para aconselhamento médico de um profissional qualificado.

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