Você provavelmente já ouviu o ditado: o caminho para o coração de um homem é através do estômago. Essa maneira de pensar pode ser mais antiga e mais contemporânea do que você pensa.
Em The Conversation, Paul Freedman escreveu sobre a história das mulheres que tentam agradar aos homens com a comida que cozinham para eles e a maneira como se alimentam. Ele também abordou essas questões em seu novo livro, American Cuisine: And How It Got This Way. Freedman acredita que as mulheres tentam usar comida para agradar aos homens desde 1872. Ele acredita que ainda o fazem hoje, mesmo quando, aparentemente, parecem contrárias a estereótipos e tradições.
Para entender o papel da comida nas tentativas das mulheres de atrair homens, Freeman examinou diferentes tipos de evidência, como anúncios e livros de receitas. Quase 150 anos atrás, em 1872, foi quando foi publicado Como manter um marido, ou táticas culinárias. A virada do século, em 1903, trouxe O livro de receitas do estabelecimento: o caminho para o coração de um homem. Quatorze anos depois, Mil maneiras de agradar a um marido chegaram, o que representava apenas uma maneira, porque era uma coleção de receitas.
Talvez as mulheres do início do século XX estivessem procurando maneiras de conquistar a afeição dos homens com a comida, mas nem sempre pensavam nisso de maneira enjoativa. Por exemplo, um livro de receitas de 1925 foi chamado Feed the Brute!
Anúncios e livros de receitas mostraram as inseguranças das mulheres. (Eu sei, grande surpresa.) Minha anedota favorita do artigo de Freedmans em The Conversation foi esta:
Na década de 1920, uma mulher escreveu à porta-voz fictícia do general Mills, Betty Crocker, expressando medo de que seu vizinho capturasse o marido com seu bolo de chocolate.
Na década de 1950, Freedman descobriu que as mulheres ainda tinham que cozinhar alimentos que agradavam aos maridos, mas também era esperado que fossem atraentes e divertidas. Como exemplo, ela apontou para um anúncio de um novo forno que mostrava uma mulher em um vestido decotado e pérolas, mostrando ao seu querido marido o que estava no forno para o jantar.
Na década de 1970, com mais mulheres trabalhando fora de casa e sob a influência do movimento feminino vintage, as mulheres preparavam refeições caseiras com menos frequência para seus homens. Mas então, como agora, a comida era de gênero. Certos tipos de alimentos, saladas e outras refeições leves são comercializados para as mulheres, enquanto outros alimentos, como uma saudável tigela de pimentão e grandes pedaços de carne vermelha, devem atrair os homens. Quando as mulheres cozinham (acho que ainda fazem mais do que o quinhão justo), elas podem estar adaptando seus menus para agradar aos homens.
As mulheres do século XXI nem sempre ficam em seus lugares designados no bar de saladas. Freedman apontou para um artigo de 2007 no New York Times sobre a tendência das mulheres nos primeiros encontros de pedir carne. Essa poderia ser uma maneira de declarar a independência de estereótipos e expectativas, mas o autor não interpretou o comportamento dessa maneira. Em vez disso, como Freedman apontou, pedir um bife era descrito como uma estratégia
Pretendia-se indicar que as mulheres não eram obcecadas com sua saúde e dieta, uma maneira de tranquilizar os homens de que, se um relacionamento prosperasse, suas namoradas não começariam a lhes dar lições sobre o que comer.
(Sim, mesmo este artigo contemporâneo parece se concentrar apenas nos relacionamentos menino-menina.)
Achei a discussão de Freedmans infinitamente fascinante e posso até ler seu livro. Isso também me fez perceber mais uma vez (não que eu precise de lembretes) o quanto estou feliz por estar solteira e totalmente desinteressada em namorar. Eu e outras pessoas solteiras como eu podemos escolher os alimentos que gostamos. Às vezes, isso significa que fazemos escolhas mais saudáveis do que faríamos se estivéssemos com um parceiro romântico. Talvez seja por isso que as pessoas que se casam também acabam mais gordas e menos saudáveis do que quando eram solteiras.
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