Kheer é uma sobremesa cremosa e saborosa, feita fervendo lentamente o leite e adicionando açúcar junto com qualquer um dos seus componentes favoritos – arroz, poha, paneer, rava, etc. Kheer é uma sobremesa popular que os adultos apreciam, e é feita durante ocasiões especiais e funções religiosas. No entanto, o kheer também pode ser administrado aos bebês quando você os apresenta a alimentos sólidos, porque é facilmente digerível. Você pode tornar o kheer nutritivo adicionando purê de frutas em vez de açúcar como adoçante.
Lista de receitas Kheer para bebês
Aqui está uma lista de 10 receitas kheer que seu bebê adoraria.
1. Apple-Rava Kheer
Este kheer de maçã fácil de fazer usa rava ou suji e maçãs e pode ser consumido como um lanche gostoso.
Ingredientes
- 1,5 colher de chá de rava fina, assada
- 1 maçã pequena ou metade de uma maçã grande
- ¼ xícara de água
- ¼ colher de chá de ghee
- ½ xícara de leite materno ou de fórmula (leite de vaca para bebês acima de 1 ano de idade)
Instruções para seguir
- Descasque a pele e rale finamente a maçã. A mistura também funciona, pois fornece uma consistência suave.
- Em uma panela aquecida com ghee, asse a rava por 3 minutos. Depois, adicione ¼ de xícara de água.
- Cozinhe a mistura até que a rava esteja completamente cozida. Adicione a maçã misturada e cozinhe por 3 minutos, mexendo continuamente.
- Agora adicione o ½ xícara de leite à mistura cozida e mexa bem. Desligue a chama e deixe esfriar.
- Sirva quente ou frio.
2. Sabudana / Sago Kheer
Este sabudana kheer para bebês pode ser preparado rapidamente.
Ingredientes
- Sab xícara de Sabudana
- 250 ml de leite pasteurizado
- 1 colher de sopa de açúcar
- ¼ colher de chá de cardamomo em pó
- 1 colher de chá de ghee
- 1 colher de chá de nozes picadas (opcional para guarnição)
- Água
Instruções para seguir
- Mergulhe o sabudana em água por 15 a 20 minutos, dependendo da variedade. Lave-o bem em água corrente.
- Adicione o sabudana lavado em uma panela e despeje água até que esteja imerso completamente. Cozinhe em fogo baixo até que fique transparente.
- Adicione o leite à sabudana cozida e deixe ferver por cerca de 5 minutos até engrossar.
- Adicione pó de cardamomo e mexa bem.
- Adicione o açúcar e mexa até que se dissolva completamente.
- Cozinhe por mais 5 minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Desligue a chama e decore com nozes picadas ou ghee.
3. Poha-cenoura Kheer
Se você tinha em mente a cenoura-kheer, experimente esta receita deliciosa com poha para seu bebê.
Ingredientes
- 4-5 colheres de sopa de poha grosso
- 2 cenouras de tamanho médio, cozidas no vapor e em puré
- 2 xícaras de leite materno ou em pó (leite de vaca para bebês com mais de 1 ano)
- ¼ colher de chá de cardamomo em pó
-
Jaggery de acordo com o gosto
- 1 colher de sopa de ghee
- 3-4 passas pretas (opcional)
Instruções para seguir
- Leve o leite para ferver em uma panela e adicione poha. Continue mexendo o poha.
- Enquanto isso, em outra panela aquecida, adicione ghee e purê de cenoura. Mexa por alguns minutos e desligue o fogo.
- Quando o poha estiver completamente cozido, adicione as cenouras em purê e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o pó de cardamomo e mexa a mistura. Desligue o fogo.
- Ferva um pouco de água em um vaso e adicione açúcar mascavo.
- Despeje o açúcar dissolvido no kheer e misture bem.
4. Rice Kheer
Este arroz kheer é perfeitamente delicioso e nutritivo para os seus 6 meses de idade.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de arroz branco
- 1 xícara de água
- 2/3 datas de retirada
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de ghee
- 2-3 amêndoas, embebidas e descascadas
- 1 colher de chá de passas em purê
Instruções para seguir
- Mergulhe o arroz em água por 10-15 minutos.
- Mergulhe as tâmaras e as amêndoas em água morna por 5 minutos. Em seguida, misture em um purê.
- Escorra o arroz e lave. Moa em uma pasta lisa.
- Ferva o leite em uma panela e em fogo médio e adicione o arroz misturado.
- Continue mexendo para garantir que não formem caroços.
- Adicione o purê de passas e amêndoas e mexa a mistura em fogo baixo.
- Cozinhe por 2 minutos até a mistura ferver e desligue o fogo.
- Por fim, adicione ghee.
5. Batata Doce Kheer
Este kheer de batata doce é uma receita muito rápida e fácil.
Ingredientes
- 1 batata doce
- 2 xícaras de leite
- Jaggery conforme o gosto
- ¼ colher de chá de cardamomo em pó
Instruções para seguir
- Lave e limpe a batata-doce e descasque a pele.
- Corte-o em pedaços pequenos e cozinhe-os à pressão.
- Amasse finamente a batata doce cozida.
- Adicione o leite a uma panela e deixe ferver.
- Adicione o purê de batata-doce ao leite, juntamente com o cardamomo em pó e um pouco de açúcar mascavo.
- Ferva a mistura até obter uma consistência espessa e mexa a intervalos regulares.
6. Ragi (painço) Kheer
Ragi kheer é carregado com nutrientes enquanto é gostoso.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite integral
- ¼ xícara de farinha de ragi
- 2 colheres de chá de açúcar ou açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de coco ralado
- 1 colher de sopa de caju em pó
- 1 colher de chá de ghee
Instruções para seguir
- Em uma panela aquecida, adicione o ghee, seguido pelo caju em pó e coco ralado.
- Adicione o ¼ de xícara de farinha de ragi e misture em fogo baixo por 30 segundos.
- Adicione metade do leite e mexa até engrossar e ficar cremoso.
- Adicione o restante do leite e açúcar e deixe ferver. Mexa bem.
- Ferva em fogo baixo por cerca de um minuto enquanto mexe.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
7. Aveia e datas Kheer
Esta refeição é rica em nutrientes e fibras.
Ingredientes
- 120ml de leite gordo
- 60 gramas de aveia
- 1 colher de chá de mel, açúcar ou açúcar mascavo
- 1 tâmaras finamente picadas
- 1 colher de chá de amêndoa em pó
Instruções para seguir
- Despeje todos os ingredientes em uma panela aquecida e misture bem.
- Aqueça em fogo alto e deixe ferver enquanto continua mexendo.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos quando começar a ferver.
- Quando atingir uma textura cremosa, desligue a chama e adicione mel.
8. Semia (Vermicelli) Kheer
Esta é uma receita divertida de comer e deliciosa.
Ingredientes
- 200ml de leite grosso
- 60 gramas de semia fina
- 2 colheres de chá de açúcar cru ou açúcar mascavo
- 1 colher de chá de passas finamente picadas
- 1 colher de sopa de ghee
- 1 colher de chá de caju em pó
- Uma pitada de cardamomo em pó
Instruções para seguir
- Para uma panela aquecida, adicione ghee.
- Adicione as passas e o caju em pó e misture por 30 segundos.
- Adicione a semia e cozinhe por 30 segundos.
- Despeje metade do leite na mistura e mexa por cerca de 20 segundos.
- Adicione o restante do leite, açúcar e cardamomo e aqueça em fogo alto para levar para ferver.
- Deixe ferver por cerca de 10 minutos e mexa ocasionalmente.
9. Pão Kheer
Para um lanche simples e rápido.
Ingredientes
- 1 fatia de pão
- 1 xícara de leite (conforme a consistência necessária)
- ½ colher de chá de ghee
- ¼ colher de chá de açúcar
- Um cardamomo em pó
- Um fio kesar embebido em leite
Instruções para seguir
- Despeje o ghee em uma panela aquecida e adicione pó de cardamomo.
- Adicione a farinha de rosca e frite até dourar.
- Adicione o leite e o açúcar à mistura e mexa bem.
- Deixe a mistura ferver até o pão ficar macio.
- Adicione o leite embebido em kesar e mexa.
10. Banana Kheer
Esta é uma receita kheer simples e deliciosa.
Ingredientes
- ½ banana amassada
- Leite de acordo com a consistência necessária
- ¼ colher de chá de ghee
- Uma pitada de cardamomo em pó
Instruções para seguir
- Aqueça o ghee em uma panela e adicione uma pitada de cardamomo em pó.
- Adicione o leite e deixe ferver até que haja um forte aroma de cardamomo.
- Deixe esfriar o leite, adicione o purê de banana e mexa.
- Transforme-o em purê se o bebê ainda estiver tomando líquidos.
Com alguns ingredientes básicos e técnicas de cozimento, você pode fazer deliciosos kheer que seu bebê adoraria. Você pode dar ao seu bebê um pouco de kheer saboroso e nutritivo como lanche ou como refeição.
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